朋友们，今天咱们来聊聊一款超有特色的中国茶——洞庭碧螺春，这可是茶中的佼佼者哦！我们从它背后藏凄美动人的传说开始......

✎洞庭碧螺春的传说

相传，在遥远的过去，西洞庭山居住着一位名叫碧螺的美丽少女，她不仅容貌出众，更以勤劳、善良和一副天籁之音著称。

碧螺与邻家少年阿祥青梅竹马，两情相悦，早已私定终身。

好景不长，太湖中突现一条凶猛的恶龙，肆虐乡里，百姓苦不堪言。阿祥挺身而出，誓要铲除恶龙，解救苍生。他手持锋利鱼叉，潜入幽深的湖底，与恶龙展开了长达三天三夜的殊死搏斗，最终英勇地将恶龙刺死。但自己也因伤势过重，倒在血泊中昏迷不醒。

村民们将阿祥抬回村中，可是他依旧紧闭双眼，沉睡不醒。

碧螺姑娘心急如焚，为了唤醒心爱之人，她决定用自己那动人的歌声作为最后的尝试。她跪在阿祥身旁，泪如雨下，歌声凄婉动人，却未能唤醒阿祥。

绝望之中，碧螺姑娘将阿祥赠予她的珍珠项链轻轻抛向阿祥，随后毅然决然地跳入了太湖。

村民们被碧螺姑娘的深情所感动，决定将阿祥和碧螺合葬在一起，并将他们长眠的山命名为“阿祥山”，将碧螺跳水的岩石称为“碧螺岩”。

奇迹在第二年的春天发生，阿祥山和碧螺岩上竟然长满了翠绿的茶树。村民们采摘了这些茶叶，泡制成茶后发现，这茶不仅香气扑鼻，还蕴含着一种神奇的力量。为了纪念碧螺姑娘和阿祥的爱情故事，村民们将这种茶命名为“碧螺春”。

✎碧螺春的今生前世

朋友们，作为茶中的佼佼者，洞庭碧螺春生长在江苏苏州太湖之畔，那里山清水秀，云雾缭绕，为茶叶的生长提供了得天独厚的自然条件。

据说，洞庭碧螺春的历史可追溯至上千年，连清朝的康熙皇帝都对其赞不绝口，并亲自赐名，足见其尊贵地位。

在品质特点方面，洞庭碧螺春更是独树一帜。它的茶叶紧细卷曲，形似小螺蛳，表面覆盖着一层细腻的白绒毛，宛如翠绿的宝石镶嵌在茶树上。泡开后的茶汤碧绿清澈，犹如春天的湖水般晶莹剔透。轻抿一口，茶香四溢，带着淡淡的花果香，仿佛让人置身于太湖的春天之中，感受着大自然的馈赠。

采摘和制作洞庭碧螺春的过程,同样充满了匠心与智慧。

采摘时，茶农们会精心挑选一芽一叶初展的嫩芽，芽长严格控制在1.6~2.0厘米之间，叶形卷如雀舌，被誉为“雀舌”。

采摘时间通常在每年春分前后开始，谷雨前后结束，其中以春分至清明期间采制的明前茶品质最为上乘。采摘过程中，茶农们会做到“摘得早、采得嫩、拣得净”，确保每一片茶叶都符合高品质的要求。

在制作过程中，洞庭碧螺春采用传统的手工炒制技艺。

炒茶师傅们手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作。主要工序包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等。炒制过程中，师傅们会根据茶叶的变化灵活调整锅温和炒制时间，以确保茶叶的品质和口感。

在等级和鉴别方面，洞庭碧螺春同样有着严格的标准。最好的等级为特一级和特二级，这些茶叶外形美观、香气浓郁持久。

鉴别时，可以观察茶叶的颜色、形状和香气。正宗的洞庭碧螺春颜色碧绿鲜亮，形状卷曲如螺，香气清新持久。

最后，让我们来说说如何冲泡这款美味的洞庭碧螺春。

冲泡时，应选用80度左右的开水，这样既能充分展开茶叶，又能保持茶汤的清澈。

品茶时，先闻其香，再品其味。茶香浓郁持久，带着淡淡的花果香，让人陶醉其中。品一口茶汤，滋味醇厚甘甜，回味悠长。喝完后，嘴里依旧留有余香，让人心旷神怡。

结语

朋友们，如果有机会的话，不妨亲自品尝一下这款洞庭碧螺春，感受一下那份来自太湖的清新与美好。在品味茶香的同时，也让我们铭记那段动人的传说，感受那份跨越时空的爱情与牺牲。