鸡胸肉蒸蛋是一种低脂高蛋白的健康美食，特别适合健身人士或是追求健康饮食的人群。以下是详细做法：

材料：鸡胸肉150g、鸡蛋2-3个、生抽、盐、白胡椒粉、葱花、姜末、香油、蚝油（可选）、清水

制作步骤：

1. 鸡胸肉处理：鸡胸肉洗净，切成薄片，用生抽、白胡椒粉、一点点盐拌匀，腌制10分钟。

2. 打蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量温水（约为蛋液的1.5倍），搅拌均匀，过滤掉泡沫。

3. 混合同蒸：将腌制好的鸡胸肉均匀铺在容器底部，然后缓缓倒入蛋液，尽量避免起泡。

4. 上锅蒸制：冷水入锅，大火蒸至水开，转中火继续蒸8-10分钟（根据蛋液凝固情况适时调整）。

5. 调味：蒸好后撒上葱花、姜末，淋上一点香油和蚝油（可选），即可上桌。

小贴士：

蛋液加入适量的水可以使蒸蛋更加嫩滑。

鸡胸肉切得越薄，蒸制时间越短，口感更佳。

可根据个人口味添加虾仁、香菇等其他配料。