腊月二十四南方小年,这天别忘吃3样,老传统不忘,来年福气旺

梅子烹饪 2025-01-21 05:22:49

腊月二十四这一天是南方小年,这个节呀,那可是温馨又充满传统味道,这一天,每家每户都飘着浓浓的烟火气。要说吃的,那真是五花八门。首先得说说年糕,这玩意儿寓意着“年年高升”。年糕又软又糯,有甜的也有咸的,能满足不同人的喜好。先把糯米粉和粘米粉按一定的比例混在一起,加上适量的水,揉成面团。然后把面团分成小块,弄成长条状或者圆形都行。要是想吃甜口的,蒸的时候撒上红糖、红枣碎;要是想吃咸口的,就放些腊肉丁、虾米之类的食材。接着放到锅里蒸熟,香喷喷的年糕就完成啦。

另外呢,汤圆在南方小年的饭桌上也常见。汤圆象征着一家人团团圆圆、美满幸福,准备好糯米粉,用温水慢慢搅和,弄成面团。把面团分成小份,搓成圆球,再按压成饼的样子。甜馅可以用芝麻、花生、白糖混起来做;咸馅可以用猪肉末、葱姜蒜这些东西调制。把馅料包到面饼里,收口搓圆。放到锅里煮熟,等浮起来就能捞出来吃啦。那一个个白白胖胖的汤圆,里面包着甜甜的芝麻馅或者细腻的花生馅,咬上一口,幸福的感觉满满的。

还有那香脆好吃的米饼。把米粉跟适量的水、糖混一块,揉成面团。加上花生碎、芝麻粒,擀成薄饼。用模具切成小块,放到烤箱或者平底锅里烤到两面金黄,酥脆的米饼就做好喽。

除了这些,南方小年的饭桌上可能还有腊肉、腊鱼这些腌制品。经过仔细地腌制和晾晒,这些腊味有着特别的香气,是年夜饭里少不了的好菜。反正啊,南方小年的美食多得很,这些美食做法不太难,您照着步骤做,小年这天就能给家人做出美味来。每一样都带着人们对美好生活的盼望和祝愿。

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