喜欢吃油条

但又担心外面的油条不卫生？

今天，食安君就来教大家

自制奶香小油条

简单易学，营养又好吃

准备食材

面粉 300g、酵母 3g

泡打粉 2g、鸡蛋 1个

盐 、牛奶 、油

制作步骤

1、将面粉、酵母、泡打粉、食盐及鸡蛋倒入碗中，充分搅拌一下。重点是将温牛奶少量多次地倒入，搅拌成絮状，简单地揉成面团，分3次加入20g的食用油，然后用手揣面，边加边揣面，直到成光滑面团。（注意，做油条一定不能用大力去揉面）

2、面团好后，盖上保鲜膜或湿润毛巾，等待3小时，使其自然发酵。面团发至两倍大，用手抓起一块面团，内部组织呈马蜂窝状，醒发完成；

3、醒发好的面团不要揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米左右厚度的长形面饼，用刀切成两指宽的小条，两条叠在一起，然后用筷子在中间压一下，捏紧两头（不捏也行）

4、做好以后，盖上保鲜膜，再次醒发10分左右就可以了，然后起锅烧油，油温要7成热以上（筷子插入马上有小气泡，下油条5秒能迅速浮起，油温就可以了），中小火慢慢炸，用筷子不停翻动，炸成微黄色即可捞出控油，装盘，炸的时候要小心哦，不要被烫到。

5、又香又脆的奶香小油条就完成了，记得趁热吃哦。

小伙伴们，你们学会了吗？

快快动手做起来吧~

转载自：食安汇 微信公众号