呼和浩特的饮食以蒙古族风味为主。你可以到市区大型的餐馆品尝正宗的蒙古菜肴，如涮羊肉、手把羊肉、烤全羊、马奶酒、奶茶、烤羊腿、炸羊尾、牛肉干、奶皮子、奶豆腐等，此外，你还可以到草原气息浓郁的地方品一品野味，如山鸡肉、山野菜、狍子肉、野生蘑菇等绿色美食。

6. 奶皮子

奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。蒙古语称其为“乌日莫”，汉语的意思就是“白色的食品”。奶皮子的提取方法就是把牛、羊、马和骆驼的鲜乳倒人锅中慢火微煮，等它的表面凝结一层浮油，再用筷子挑起，挂在通风的地方晾干即可，它有脂肪香和奶香，有一点甜味，非常好吃。

7. 奶豆腐

奶豆腐蒙古语叫“胡乳达”，是用羊奶、牛奶、马奶经凝固、发酵而成的奶制品。它在内蒙古牧区很流行，又叫奶酪，而在新疆俗叫乳饼，而完全干透的奶酪又叫奶疙瘩。奶豆腐乳香浓郁，可以和炒米、奶茶、熟牛羊肉一起泡着吃，出远门或游牧时还可以作干粮，不仅充饥而且解渴。

8. 奶茶

是维吾尔族、蒙古族、哈萨克族的牧民日常生活中不可缺少的饮品。以羊奶和青砖茶，或以酥油和马奶加盐煮成，统一称为草原奶茶。有很浓的奶香味，还具有丰富的营养价值。

9. 武川莜面

莜麦主产于内蒙古，用莜面做的食品有窝窝、圪团、耳朵、蒸莜面、莜面鱼鱼、螺丝卷卷、羊肉汤莜面、莜面饺子、莜面糕等40多个品种。不仅味道鲜美，而且具有很高的营养价值，尤其以武川莜面最为有名。据说，清朝乾隆年间，武川莜面还作为贡品被送往京城,很受乾隆皇帝的喜爱。

10. 羊背子

羊背子是蒙古族人民最喜欢的一道名贵美食，只有在婚嫁喜事、祭祀、老人过寿或招待贵客的宴席上才能见到。羊背子其实就是把全羊卸成7大块 ，煮熟之后再摆成羊的爬卧姿势上桌。吃的时候，每人先用蒙古刀从羊尾巴上割下一条先吃掉，之后就想吃哪块吃哪块。此外，还会有奶制品、马奶酒等配菜。

11. 烧卖

烧麦应该是呼和浩特最有名的小吃了，它可与天津狗不理包子媲美。由于内蒙古大草原的羊大多以沙葱为食，自然去膻味，因此，这里的羊肉馅烧卖很清香，很爽口，吃了不会腻，非常的好吃。

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