大家好，我是一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。

明日将迎来夏季的第三个节气——芒种，这标志着天气正式进入酷暑时节，气温逐渐升高，湿度加大，人体容易感到不适。在这个时节，合理的饮食调整对于保持身体健康、解暑生津、除烦安神尤为重要。本文将为大家介绍芒种时节应“食2味，忌2样”的饮食原则，并推荐一些家常菜谱，帮助大家度过一个舒适的夏天。

一、食2味

1. 食酸味以生津解暑

酸味食物能生津止渴、消暑开胃，是夏季的理想选择。常见的酸味食物有山楂、柠檬、梅子、酸奶等。下面为大家推荐两道以酸味食物为主的菜谱。

（1）山楂红枣汤

材料：山楂干 50克、红枣 10颗、冰糖 适量、清水 1000毫升

步骤：

01.山楂干、红枣洗净，备用。

02.将山楂干、红枣放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火煮30分钟。

03.加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

04.关火，待汤稍微冷却后即可饮用。

（2）柠檬蜂蜜黄瓜汁

材料：黄瓜 1根、柠檬 半个、蜂蜜 适量

步骤：

01.黄瓜洗净，去皮切块；柠檬挤汁备用。

02.将黄瓜块放入榨汁机中，榨取黄瓜汁。

03.将黄瓜汁倒入杯中，加入柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀即可饮用。

2. 食苦味以泻火除烦

苦味食物能清热泻火、除烦安神，对于夏季容易上火的人群尤为适宜。常见的苦味食物有苦瓜、苦菊、莲子心等。下面为大家推荐两道以苦味食物为主的菜谱。

（1）苦瓜炒鸡蛋

材料：苦瓜 1根、鸡蛋 2个、盐 适量、油 适量

步骤：

01.苦瓜洗净，去籽切片；鸡蛋打散备用。

02.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄后盛出备用。

03.锅中留底油，放入苦瓜片翻炒至断生。

04.加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀后加盐调味即可出锅。

（2）苦菊拌豆腐

材料：苦菊 200克、豆腐 1块、蒜末 适量、生抽 适量、醋 适量、香油 适量、盐 适量

步骤：

01.苦菊洗净切段；豆腐切块备用。

02.将豆腐块放入开水中焯烫一下后捞出沥干水分。

03.将苦菊段和豆腐块放入碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油和盐搅拌均匀即可食用。

二、忌2样

1. 忌辛辣油腻

芒种时节气候炎热潮湿，人体新陈代谢旺盛，辛辣油腻食物容易加重身体负担，导致上火、消化不良等问题。因此，应尽量避免食用辣椒、花椒等辛辣食物以及油炸、烧烤等油腻食物。

2. 忌生冷食物

虽然夏季天气炎热，但过多食用生冷食物容易损伤脾胃阳气，导致腹泻、腹痛等不适症状。因此，在芒种时节应尽量避免食用冰淇淋、冷饮等生冷食物。同时，也要注意不要将食物长时间放在冰箱中冷藏或冷冻后直接食用。

明日芒种，让我们从饮食做起，遵循“食2味，忌2样”的原则，合理搭配饮食，解暑生津除烦。通过食用酸味和苦味食物来生津解暑、泻火除烦；同时避免食用辛辣油腻和生冷食物以减轻身体负担。以上推荐的菜谱都是大家常见的食材和做法，简单易学且营养丰富。希望大家能够在这个夏天里吃得健康、吃得美味！