大家好，我是一个喜欢在厨房研究美食的小哥哥，分享简单的美食，感受家的味道。希望看到我文章的朋友，都能够动手做起美食来 ，和你的家人一起分享。

随着夏日的到来，阳光热情如火，人们纷纷寻找消暑良方。而在众多夏季食材中，有一种食材因其独特的补钙功效而备受瞩目，它就是——黑芝麻。黑芝麻被誉为夏天的“补钙猛将”，每天吃一点，不仅胜过喝10杯牛奶，更能帮助缓解腰酸腿痛的症状。接下来，我们将通过几道家常菜谱，探索黑芝麻的美味与补钙奥秘。

一、黑芝麻的营养价值

黑芝麻富含丰富的钙质，其钙含量远高于牛奶，是补钙的理想食材。此外，黑芝麻还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、卵磷脂等营养成分，具有滋补肝肾、养血润燥、延缓衰老等多种功效。在夏天食用黑芝麻，不仅可以补充钙质，还能帮助调节身体机能，增强免疫力。

二、黑芝麻的食用方法

1. 黑芝麻糊

所需材料：黑芝麻100克、糯米50克、冰糖适量、清水适量

制作步骤：

01.黑芝麻提前浸泡30分钟，糯米洗净备用。

02.将黑芝麻和糯米放入搅拌机中，加入适量清水搅拌成糊状。

03.将搅拌好的黑芝麻糊倒入锅中，加入冰糖和适量清水，小火煮至浓稠即可。

黑芝麻糊口感细腻，香甜可口，是早餐和夜宵的理想选择。

2. 黑芝麻汤圆

所需材料：黑芝麻100克、白糖50克、猪油适量、糯米粉200克、清水适量

制作步骤：

01.黑芝麻提前炒熟，研磨成粉状。

02.将黑芝麻粉、白糖和猪油混合搅拌均匀，制成馅料备用。

03.糯米粉加水和成面团，醒发10分钟。

04.取一小块面团搓圆，压扁成饼状，包入黑芝麻馅料，收口捏紧搓圆。

05.锅中加水烧开，放入汤圆煮至浮起即可捞出享用。

黑芝麻汤圆口感软糯，香甜可口，是元宵节和冬至的必备美食。

3. 黑芝麻煎饼

所需材料：面粉200克、黑芝麻50克、鸡蛋2个、盐、五香粉适量、清水适量、食用油适量

制作步骤：

01.黑芝麻提前炒熟，研磨成粉状。

02.面粉中加入黑芝麻粉、鸡蛋、盐、五香粉和适量清水搅拌成面糊。

03.平底锅加热，倒入适量食用油，将面糊倒入锅中摊成薄饼。

04.两面煎至金黄色即可出锅享用。

黑芝麻煎饼口感香脆，营养丰富，是早餐和下午茶的不错选择。

4. 黑芝麻花生糖

所需材料：黑芝麻100克、花生100克、白糖150克、清水适量

制作步骤：

01.黑芝麻和花生分别炒熟，花生去壳取仁备用。

02.锅中加入白糖和适量清水，小火熬煮至糖浆浓稠。

03.倒入炒熟的黑芝麻和花生，迅速搅拌均匀。

04.将搅拌好的黑芝麻花生糖倒入模具中，压实整形，待凉后切块即可食用。

黑芝麻花生糖口感酥脆，香甜可口，是零食和伴手礼的佳选。

5. 黑芝麻炖排骨

所需材料：黑芝麻50克、排骨500克、姜片、葱段适量、料酒、盐、胡椒粉适量

制作步骤：

01.排骨洗净斩成段备用；黑芝麻提前浸泡30分钟备用。

02.锅中加水烧开，放入排骨段、姜片、葱段和料酒煮开后撇去浮沫。

03.加入黑芝麻，转小火炖煮1小时至排骨熟烂。

04.加入适量盐和胡椒粉调味后即可出锅享用。

黑芝麻炖排骨汤色浓郁，口感鲜美，具有滋补肝肾、强筋健骨的功效。

黑芝麻作为夏天的“补钙猛将”，其补钙效果不容小觑。通过黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻煎饼、黑芝麻花生糖和黑芝麻炖排骨等多种家常菜谱的尝试，我们不仅可以品味到黑芝麻的美味，还能轻松摄入丰富的钙质和其他营养成分。在享受美食的同时，也为身体带来了健康与活力。让我们在炎炎夏日中，多吃一点黑芝麻，让身体更加健康，腰不酸，腿也不疼了。