花椒，是大家熟悉地不能再熟悉的一味调味品!对于很多“麻辣族”而言，炒菜放点儿花椒，那扑鼻而来的香味足以令人垂涎三尺。花椒是所有调料中用途最广泛、最家庭的。花椒做调料开人胃口，做药材更是奇效无比。
[药性] 辛，温。归脾、胃、肾经。[功效] 温中止痛，杀虫止痒。花椒的功效：一、驱寒暖胃止痛：花椒中含有大量的生物碱、酰胺类等挥发油成分，这些挥发油成分能够起到驱寒暖身的作用，对于受寒导致的胃痛、痛经等现象，都有着一定的缓解功效。
二、杀菌消毒：花椒有温中止痛、解毒理气、驱寒暖胃、活血通络、预防感冒、增强免疫力等功效，对治疗脾胃病、风湿病、头痛、流感、失眠、中风等病均有治疗作用。
三、降低血压：花椒中所含有的不饱和脂肪酸非常多，这种不饱和脂肪酸达到了78%以上，还含有比较丰富的氨基酸、维生素等成分。而且在花椒中还含有比较丰富的黄酮类物质、多糖类物质，这些物质都能够起到增强血管弹性以及保护血管的作用。
四、抗氧化：花椒中所含有的多酚类、生物碱、黄酮、多糖等一系列抗氧化活性成分非常多，还含有大量的维生素。这些成分都有着非常强的抗氧化功效，能够消除体内的衰老自由基，并促使毛细血管的扩张，可以提高皮肤的新陈代谢能力，有着保护皮肤、预防衰老的功效。
【使用注意】 花椒虽好，但阴虚火旺者禁服，孕妇慎服。多食易动火、耗气、损目。