进入5月中旬，23年大姜圆头新姜交易时间就已经超过了6月的时间了，而多数小黄姜交易时间也已接近6个月的时间，经过近半年的消化，大姜和小黄姜的货源消化的情况如何？当前需求又怎么样呢？接下来通过介绍几个有代表性的产区来探究一二。

大姜供应和需求

山东大姜产区：

供应市场的货源主要来自农户，少部分冷库货源供应。经过3月和4月的入库和终端市场消耗，农户的窖姜确实被消耗了很多，但农户手中还有一定的剩余量，足以满足当前市场的需求；整体来看，山东各个产区大姜供应都比较宽松。

现阶段采购主力是终端批发市场，中姜网信息显示，节日过后，补货需求增多，需求较涨价时有明显的增加，对姜价的维稳形成了有效的支撑。近期加工厂虽有采购，但拿货量少，多数工厂在消化手中自有存货。整体来看大姜的需求相对稳定，呈现减少趋势。

昌邑大姜近半年走势图（来源中姜网）

安徽大姜产区：

农户手中的大姜剩余量比较少，对价格较为坚持，卖货意愿也不强，大批量货源不好组织；冷库姜相比农户货的数量相对较多，有大吨位货源可以供应，但储存商不认可当前价位，出售意愿较低，交易量比较少。

现阶段大姜交易较为清淡，中姜网了解到，因为货源不好组织，加之货主要价高，大型批发市场批发商多转移至其他产区采购，大姜交易量较少，购销清淡。

洗姜交易市场 (来源网络)

小黄姜供应和需求

贵州产区：

农户手中地窖姜多数都已出清，山洞姜（农户货）交易量增多，冷库姜（前期存货）也陆续开始少量供应，二黄姜的供应略显不足，所以在5月初，交易价格出现了4-5毛左右的上涨。

近期发市场客商多在有序采购，因供应减少，而终端市场消化正常，所以多有备货补货的采购行为，拿货热情较高，走货也偏快。

云南产区：

地里面的鲜姜基本都已采挖，鲜姜供应结束；干库姜和冷库姜开始成为交易主体，受收储成本影响，多数货主要价较为坚持，终端市场高价拿货不积极，挑拣合适货源采购，近期交易多维持不温不火的状态。

湖南产区：

供应的主要是农户手中的窖姜，农户剩余货源仍较充足，但是次货供应减少，农户卖货并不迫切，当前产区供应压力不大。冷库虽也有库存，但总量不多，而且受入储成本影响，冷库姜多在等价待涨。

近期发市场客商是采购主力，需求比较稳定，而且采购也较为积极，交易量比涨价前还有一定比例的增加；储存商在4月底结束收储，主要是挑选高性价比的小姜入储，对4月份姜价的上涨也起到了提振作用，当前主流小黄姜窖姜的价格在3.00-3.50元/斤。

以上是大姜和小姜不同产区供应和交易的基本情况，供大家参考，如有其他不同意见，请在评论区留言交流。