嗨，这里是HR新逻辑（HRL）

最近，有许多粉丝私信小逻辑，想学习其他企业的人力资源体系。宠粉的小逻辑马不停蹄地为大家奉上了第一期「民企人力资源管理」系列，后续也会不定期的更新本系列~

今天，小逻辑就给大家介绍老乡鸡的人力资源体系。

说起老乡鸡，大家都不陌生，老乡鸡凭借一碗鸡汤，开出1000+直营店、服务5亿人次。

招聘有秘籍

“从养鸡到开店”、“从1家到1000家”，老乡鸡的每一步发展，都离不开人力资源管理。

作为全国连锁快餐店，老乡鸡最离不开的就是员工，从最初的几个人到一万多人，其招聘秘籍也非常值得我们学习和借鉴。

老乡鸡除了传统的招聘渠道，还会通过各种“套路”来吸引候选人。

1、营销式招聘：在很多平台我们都能看到老乡鸡活跃的影子，他们总是在网上“冲浪”，穿梭在各大热帖下面，让不少网友羡慕这样的工作氛围；

如微博上的老乡鸡，除了特定的品牌宣传，更多的就是“咯咯咯咯咯咯”……

2、做好企业文化，吸引候选人：老乡鸡一直坚持做自己，做好喝的老母鸡汤，做对社会有用的企业。2020年疫情最严峻的时刻，武汉的老乡鸡100多家店闭店之后，关起门来做饭给医护人员；

只要有医护人员向老乡鸡“求助”，老乡鸡都会将热腾腾的饭送到他们手中，这一碗碗饭，被医护人员称为「最好的一顿饭」

该事件过后，老乡鸡招聘启事发布了3天就收到了5000份简历，广大求职者都想加入这样有温度，有担当的企业。

3、老乡鸡用人理念：一要靠得住，二要有本事。

前面说到老乡鸡如此的轻松快活，有人就会疑问：“老乡鸡这样散养员工真的可行吗”？

其实老乡鸡对员工也非常的精明，对外老乡鸡认真搜寻有真本事、靠谱的人才，对内则认真做好督查。

例如，老乡鸡的官方公众号每个月都会“自纠自查”，将家丑外扬，不仅能够让消费者更全面的了解老乡鸡，也能够鞭策线下门店的员工，让他们拿出真本事，为客户提供更好的服务。

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好激励，敢谈钱

老乡鸡的员工管理中颇有承包责任制的影子，一个岗位就是一个平台。

其中老乡鸡员工的薪酬与门店营业额、顾客的评分挂钩，做得好有奖励，顾客的评分越高薪资越高，这一制度大大激发了员工的积极性。

老乡鸡在安徽的门店，店员月均工资4000元左右，店长最高年薪20万，而同一区域的麦当劳和肯德基，店员只有3000多元，店长月薪6000元。

据统计，老乡鸡16000多名员工，一个月光工资支出就有8000多万元。

老乡鸡从员工的需要出发，建立了一套完善的报酬体系，它包括直接报酬、间接报酬。

(1) 直接报酬：老乡鸡各个地区的薪酬制度都不太一样，例如一线城市线下门店的员工薪酬约在4.5-8K；二三线的则是3-6k……

薪酬结构分布细致，经理、组长、星级服务员、见习助理等，各级别有不同的工作有所不同的工资制度。

老乡鸡里级别越高的成员工资越高，通常每位老乡鸡人都会有自己的一本“通关文牒”，过关的员工薪酬也会随之涨幅。

（2）间接报酬：老乡鸡的福利非常的朴实，除了为员工提供了医疗保险、养老金、带薪假期等，老乡鸡还热衷于给员工送鸡蛋、送大米、送饭卡……

相较于其他漂亮的花束果篮，老乡鸡更乐于发放人人都能用的上、吃的上的粮食。

老乡鸡分钱的方式，朴实，且厚重，让员工感受到沉甸甸的关怀。

除了给员工分钱，老乡鸡还会给广大网友“送钱”。

上个月老乡鸡为庆祝20周年，宴请了全国，让每一位顾客免费吃；

另外，最近老乡鸡还在抽奖送爱马仕，这些举动让不少网友震惊老乡鸡的大手笔！

老乡鸡实打实的分钱，让基层的员工领得到薪水，拿得到鸡蛋。

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与时俱进的管理体系

老乡鸡初期的组织体系是传统的金字塔型架构，最上面是董事会、总经办，中间是职能部门，下端是终端门店，是传统的自上而下的管理体系。

但随着门店数量越来越多，拓展区域越来越广，这一套办法失灵了。

高层并不接触一线市场，也不清楚本地消费者的口味，“高高在上”的“闭门造车”必然无法了解前线最新的动向。

对此，老乡鸡将数字化升级为战略，同时进行组织结构调整，让传统的三角形变成了倒三角形。

实现了“前台活，中台大，后台稳”。

前台一线员工灵活工作，中台人员用专业赋能前台，后端董事会稳稳把控全局。 其中，数字化战略方向让老乡鸡在人力管理节省了大量的精力和管理成本。

老乡鸡最早的人力资源管理依靠创始人束从轩的一套24本的操作手册，该手册涵盖了从生产、采购、开店、服务等快餐经营的方方面面，对每一步的具体操作，大到利润分析，小到原料摆放，都有详细介绍和界定。

该手册内容虽然宝贵详实，但在实际推行过程中却颇为麻烦，监督员工学习耗时耗力，员工能不能学完还不一定；

在数字化改革后，该套操作手册被做成在线视频课程，员工可以按照自己的岗位职级在学习课程，考试通过就能解锁下一个课程和职级，让员工培训精简的同时，也能避免赶鸭子上架的僵局。

此外，老乡鸡的还将门店的规范化管理都搬上钉钉，让店长原本要花2小时才能写完的日志，缩减至半小时就能完成，较大的提高了门店的工作效率，降低了人工成本。

老乡鸡信息化启动较早，所以各个管理部门对信息化具备了较好的基础，这也体现了战略选择的重要性。

老乡鸡的人力资源体系，体现了老乡鸡的初心，其与时俱进的态度，真诚可贵。

老乡鸡的人力资源管理体系不老。