正式迈入三月份以来，经历几天的雨水天气，就开始放晴，气温就逐日攀升，现在已经接近20摄氏度，温度越来越高，身体特别慵懒，气血不足，免疫力很低下。春季是春暖花开的季节，我们身体正需要被温柔以待，需要调理好身体，养肝是春季的头等大事。今天为大家伙推荐一款适合春季食用的鲜汤——枸杞叶猪肝汤，此款汤品做法简单，猪肝非常嫩滑，鲜嫩美味，补充气血，维护肝脏的健康，特别时候忙碌的打工族，下面，就让我们一起来学习如何制作这道汤吧！春季养肝，建议要多喝这汤，汤品鲜美，养肝明目，气色越来越好。

【枸杞叶猪肝汤的详细做法】

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

主要食材：新鲜猪肝300克左右（可以根据人数适量增减，猪肝要选择新鲜红润的，摸起来很有弹性，猪肝不管怎么吃，腌制和去腥非常关键），枸杞叶：120-200克（新鲜叶子为佳，枸杞叶常常被人扔掉，叶片含有多种维生素，对眼睛和肝肾有好处），生姜：几片（用于去腥增香），少许食盐，生抽和料酒少许，玉米淀粉少许（能够让猪肝的口感更嫩滑一些），清水适量（用于煮汤），少许胡椒粉，香葱2-3根，其他佐料。

制作步骤

第一：提前选购好枸杞叶和猪肝，先把猪肝用冷水泡一泡，洗净后改刀切片，放在清水浸泡30分钟，泡出里面的血水，这一步非常关键，去掉猪肝的腥味。

第二：猪肝要控干水分，放在大一些的器皿中，加上少许生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉，食盐和葱姜水，把猪肝片腌制15分钟，让猪肝非常嫩滑。

第三：枸杞叶全部摘下来，用盐水浸泡洗净，生姜切成细丝，香葱切成小葱花，准备好两种主要食材，开始制作这款枸杞叶猪肝汤。

第四：锅中烧热乎之后，加上食用油烧热，加上葱白和姜末，快速爆炒一会儿，加上足量清水或开水，让汤品大火煮到沸腾。

第五：然后调到小火，下入腌制好的猪肝片，最后下入枸杞叶，稍微烫一小会儿，猪肝记得不要煮太长时间，煮一分钟就可以了。

第六：最后，加入适量盐和白胡椒粉调味，有条件可以撒上几粒枸杞子点缀，一锅鲜美的枸杞叶猪肝汤就大功告成了！

品鉴经验

枸杞叶猪肝汤是一款特别鲜美的汤品，枸杞叶是春季的嫩芽，遇见一定别错过，搭配猪肝是绝配，简单煮一锅，汤品鲜美好喝，猪肝特别鲜嫩美味，营养非常容易消化，不仅仅补充气血，养肝明目，让身体越来越强壮，早食早受益。

对于打工族来说，这道汤不仅简单易做，还能在忙碌的工作之余，给身体带来一份温柔的滋养。长期面对电脑工作的朋友们，常喝这道汤，还能有效缓解眼睛疲劳，保护视力。

小贴士

在处理猪肝时，一定要泡出血水，并腌制入味，这样煮出来的猪肝才会更加嫩滑可口。枸杞叶下锅后不宜煮太久，以免营养流失和颜色变暗。

在这个春天里，不妨给自己和家人来一碗枸杞叶猪肝汤吧！让它为我们的肝脏加油打气，让我们的气色越来越好！（本文的配图都出自网络）