宛豌1号：新技术与葡萄的完美结合

基金项目：国家现代农业产业技术体系-食用豆（CARS-08）。

刘程宏等

果树套种技术是指在果树种植区域内，利用果树不同生长阶段的空间和时间特性，在其株间、行间或果园周边，合理种植其他作物的一种复合种植模式。通过选择合适套种组合，优化田间管理技术，能充分利用土地、光热资源，提升果园综合效益，实现生态与经济双赢。葡萄种植中存在明显的季节性，从 8—9 月进入果实成熟期后，适时采收，秋冬季节，葡萄落叶后进入休眠期，树体休眠，至次年 3 月后才再次萌芽。整个秋冬季节，对果园田地加以利用，可以提高田地复种指数及利用率，通过选取适宜的套种作物，培育要求较低的短期经济作物，还会降低农业肥料施用量，减少耕地土壤污染，增加农田利用率，提高农业产业效益 。

在农业生产中，合理利用土地资源和选择适宜作物种植至关重要。豌豆作为一种营养丰富、适应性较强的作物，具有较高的经济价值和生态价值。秋冬的葡萄果园为豌豆种植提供了额外的土地资源，套种既能充分发挥土地潜力，又能增加农民收入，同时可以改善土壤结构、推动农业生态系统不断向好循环发展。图 1 为秋冬的葡萄园，为豌豆种植提供了较多可利用土地。

图1 葡萄园可利用土地情况

1 生产现状

随着农业种植模式的不断探索和推广，豫中南地区葡萄套种豌豆的面积逐渐增加。越来越多的果农认识到这种套种模式的优势，开始尝试在葡萄园中间作套种豌豆。葡萄套种豌豆充分利用了土地资源和光照条件，在不影响葡萄产量和品质的前提下，额外增加了豌豆的收入。豌豆的市场价格较为稳定，一般售卖价格在 8 元/kg 左右，按每 667 m 2 产量 400 kg 计算，除去种植成本 2000 元左右，每 667 m 2 豌豆可实现纯利润 1200 元左右。果农在实践中逐渐掌握了一套适合本地的葡萄套种豌豆技术。如根据葡萄的品种和生长情况，合理确定豌豆的种植行数和株距，避免影响葡萄的养分吸收和土壤回温。另外，豌豆是豆科植物，根系有根瘤菌，可在土壤中固定氮元素，提高土壤肥力，改善土壤结构，减少化肥的使用量，有利于葡萄园的可持续发展。

2 葡萄套种豌豆

葡萄套种豌豆是近年来市场前景看好的节本增效间作套种的新模式。该模式充分利用葡萄中后期充足的光、热、水等条件及葡萄园的盈余养分，套种一季豌豆，有利于调整农业结构，变资源优势为经济优势，大力促进农民增收。豌豆作为越冬种植的经济作物在与葡萄的套种中具有非常大的优势，如不争茬口，冬种春收，葡萄收获后播种，翌年萌芽前可完成收获拉秧；生长周期短，还可通过生物固氮降低肥料施用量；植物体进行光合作用吸收 CO 2 和释放O 2 ，达到一定降碳效果；改良土壤结构与理化性质，增强土壤通透性，减少土传病害发生。

3 宛豌1号及其栽培技术

宛豌 1 号是由河南省南阳市农业科学院培育并登记的鲜干食两用的豌豆新品种（图 2），其母本为中豌 6 号、父本为苏豌 3 号，具有高抗白粉病、早熟的特性，于 2021 年 3 月通过国家非主要农作物品种登记，登记编号：GPD 豌豆（2021）410006 。

图2 宛豌1号

3.1 选地整地

豌豆适宜种植在地势平坦、排水性能优良的地块。良好的排水条件能够避免积水导致根部腐烂，影响植株生长。同时，选择向阳的位置，充足的光照有助于豌豆进行光合作用，积累养分，促进植株健壮生长。土壤肥力也是关键因素，肥沃的土壤能为豌豆生长提供充足的养分。此外，要避免重茬种植，连续在同一块土地上种植豌豆，易导致土壤中特定病虫害的积累，增加病虫害发生的概率，降低豌豆产量与品质。

需在播种前进行 1 次深耕处理，深度以 20~30cm 为宜。深耕能够打破犁底层，使土壤更加疏松，增强土壤通气性和透水性，有利于豌豆根系的生长与下扎。深耕后，进行耙细处理，将土块打碎，确保土壤细碎、平整，为豌豆种子的发芽和幼苗生长创造良好的土壤环境。同时，结合整地施加基肥，一般每667 m 2 施入农家有机肥 3~4 m 3 ，有机肥能够改善土壤结构，增加土壤有机质含量，提高土壤保肥保水能力。搭配氮磷钾三元复合肥（含量各 15%）40~50kg，为豌豆生长提供全面的养分。另外，冬天到来之前要耕翻，土壤封冻前浇足封冻水，并于次年解冻后整地起垄，垄距 27~30 cm。

3.2 种子处理

播种前对种子进行处理，可有效提高种子发芽率并减少苗期病害。应选择饱满、无病虫害的种子，将种子晾晒 1~2 d，通过阳光照射，打破种子休眠，激活种子内部的生理活性，促进种子萌发，提高种子的发芽率和发芽势。按照种子质量的 0.3%，使用 50%多菌灵可湿性粉剂拌种，多菌灵能够有效杀灭种子表面携带的病菌，预防苗期病害的发生。

3.3 适期播种

在播种前 1 周，用克无踪对水喷葡萄枝蔓及地垄，并清理干净枯草；葡萄采摘结束后播种，一般9—11 月播种。此时气温逐渐降低，但仍能满足豌豆种子发芽和幼苗生长的需求，且在冬季来临前，豌豆能够形成一定的营养体，增强抗寒能力。

3.4 合理密植

在葡萄架两侧各播种 1 行豌豆，秋播豌豆营养生长期较短，株高和分枝数也只有冬播的一半，因此更需要密植，每 667 m 2 播种量以 17 kg 为宜，干旱年份出苗稍差，每 667 m 2 播量可增至 20 kg，行距为20~25 cm，每 667 m 2 应种植 6 万株苗以上。

3.5 田间管理

3.5.1 间苗定苗 豌豆苗出齐后，应及时间苗，以除去生长弱小、发育不良的幼苗，保证每株幼苗都有充足的生长空间和养分供应。按照去弱留强的原则，每穴保留 2~3 株健壮的幼苗。间苗过晚，幼苗之间会相互竞争养分、水分和光照，影响整体生长。

3.5.2 中耕除草 当苗高为 5~10 cm 时，进行第一次中耕除草，深度 5~8 cm，借此疏松土壤，增强土壤通气性，促进根系的生长发育。同时，及时清除田间杂草，避免后者对生存条件的竞争。在豌豆开花结荚期，根据田间杂草生长情况，再进行 1~2 次浅耕除草，浅耕深度不宜过深，以免损伤豌豆根系。

3.5.3 施肥 豌豆生长过程中，合理施肥是保证其产量和品质的关键。在苗高 10~15 cm 时，进行第一次追肥，每 667 m 2 追施 5~10 kg 尿素，促进豌豆幼苗的茎叶生长，使其尽快形成健壮的植株。进入开花结荚期，豌豆对养分的需求大幅增加，结合浇水施肥，每 667 m 2 追施 15~20 kg 氮磷钾复合肥，促进花荚的生长发育，提高结荚率。在花荚期叶面施肥，每隔7~10 d 喷施 1 次 0.2%磷酸二氢钾溶液，连续喷施 2~3 次，延长叶片的功能期，增强光合作用，促进籽粒饱满，提高籽粒品质和产量。

3.5.4 灌溉与排水 豌豆具有一定的耐旱能力，但怕涝。在苗期，豌豆需水量相对较少，应适当控制浇水，促进根系向土壤深处生长，增强根系的抗旱能力。进入开花结荚期，豌豆对水分的需求显著增加，此时若遇到干旱天气，应及时灌溉，保持土壤湿润，以满足花荚生长对水分的需求。但需注意，豌豆不耐涝，在雨季需做好田间排水工作，避免积水导致的根系缺氧腐烂，影响植株生长和产量。

3.5.5 病虫害防治 豌豆常见的病害有白粉病和根腐病，可使用 15%粉锈宁可湿性粉剂 1000~1500 倍液喷雾防治白粉病，使用 70%甲基托布津可湿性粉剂 800~1000 倍液处理种子或灌根防治根腐病。常见的虫害是蚜虫和潜叶蝇，可使用 10%吡虫啉可湿性粉剂 1000~1500 倍液喷雾防治蚜虫，使用 40%绿菜宝乳油 1000~1500 倍液喷雾防治潜叶蝇。在病虫害防治过程中，应遵循“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法，减少化学农药的使用，确保农产品质量安全和生态环境安全。

3.6 收获

宛豌 1 号是鲜干食两用豌豆，具体收获时间可根据其用途来确定。若以鲜食为目的，应在豆荚饱满、籽粒尚未硬化时采摘，此时的豌豆口感鲜嫩，品质最佳。采摘时要注意轻拿轻放，避免损伤豆荚和植株。若是用于收获干豌豆，应在豆荚变黄、籽粒变硬时收获。选择晴天收割，收割后要及时脱粒并晾晒至含水量在 13%以下，符合贮藏标准后进行贮藏，确保豌豆的品质和保存期限。

4 总 结

套种、间作、复种等是现代农业中重要的种植模式，能够充分利用种植时间与空间，根据光照、水分、温度等自然条件，合理规划搭配种植作物种类，提高土地产能，在实现作物高产优质的同时，起到增收、保粮作用。葡萄与豌豆套种，利用葡萄的落叶休眠期，在葡萄架下种植豌豆，可充分利用设施条件下的各种资源，减轻豌豆冬季的霜害，实现农业增收增效，具有一定的社会、生态和经济效益，是一种充分利用土地资源、提高种植效益的栽培模式。

需要注意的是，在葡萄树液流动期（2 月至 3 月上旬），不宜进行中耕除草等作业，豌豆采收期严禁中耕，只能进行收获作业。豌豆忌与豆科作物连作，喜欢生地，前茬和后茬作物要避开豆科作物。另外，葡萄冬季一般要撤除棚膜降温以促进花芽分化，而豌豆冬季时处于开花结荚期，容易遭受霜害，因此豌豆开花结荚期需在夜间进行保温防护。