大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享色香味俱佳的“黄瓜炒鸡蛋”。

黄瓜炒鸡蛋是简单好做的家常菜，黄瓜颜色翠绿，鸡蛋的营养不用多说了，再加上孩子爱吃的火腿肠，这道菜简直是美味，颜色鲜亮，看着都直流口水呢。这道家常菜简单好做，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【黄瓜炒鸡蛋】

材料：黄瓜 鸡蛋 火腿肠

辅料：大蒜 大葱

调料：植物油 食盐 味精

做法：

1. 大蒜几粒切成蒜片，大葱切成葱段

2. 切好之后放入小碗中备用

3. 将火腿肠剥去肠衣，切成薄片，

4. 两根切好放入盘中备用

5. 两根黄瓜洗净切去两端，然后切成3厘米厚段

6. 接着改刀切成薄片

7. 切好放入盘中备用

8. 在碗中打入5个鸡蛋，用筷子充分搅散

9. 起锅烧热加入植物油，油热倒入鸡蛋液小火煎制

10. 煎制一面金黄，然后用铲子铲成小块，盛入盘中备用

11. 不用洗锅加入植物油，倒入葱蒜爆香，加入火腿肠翻炒

12. 翻炒均匀倒入黄瓜片翻炒

13. 翻炒几下，倒入鸡蛋块一起翻炒

14. 翻炒均匀，加入食盐，味精简单调味

15. 翻炒均匀就可以出锅装盘，美味即享

温馨提示：

1、 黄瓜先斜刀切3厘米段，再切成薄片

2、 鸡蛋挑起来充分搅散，炒成鸡蛋块盛出

3、 黄瓜下锅翻炒几下就行

4、 火腿肠切成薄片，不喜欢可以不加

黄瓜炒鸡蛋安超上述步骤制作，颜色鲜亮，看着都有食欲，加了火腿肠孩子爱吃，不喜欢也可以换成胡萝卜，只有食盐简单调味就行，不加味精或鸡精也行。这道菜制作方法简单，3分钟就能上桌，配稀饭，配米饭都可以，希望您能够喜欢。