关于沙县小吃，在八、九十年代出差时，在不少城市甚至一些县城，都碰见有不少的“沙县小吃”经营门店。虽然没有体验和品尝过，但这样的门店碰到多了，“沙县小吃”品牌已深入脑海。
由于没有深究过，对于沙县小吃，一直以来都想当然认为：沙县应该与长沙有关，是湖南长沙附近一带的名小吃。
今天，自驾游到了福建省三明市，做了攻略才知道，沙县竟三明市的一个区。而沙县小吃是这一带民间古老的传统美食不断发扬光大并为全国甚至是世界各地民众接受并喜爱的名小吃。
网上查了一下才知道，起源于夏商周、晋、宋中原黄河流域饮食文化的沙县小吃，既有福州、闽南一带的饮食特点，又有汀州一带山区客家饮食文化风格，虽然经营的也是面食、烧麦、包子、米冻、喜粿、米冻皮等系列产品，但由于其品种繁多、风味独特、经济实惠而受到了广大消费者的喜爱。
