吃早餐了吗？

关于早餐，重庆人定会来二两小面。

但其实在老重庆，小面并不是重庆的主角。

直到清末民初，重庆人早餐都少有吃面，

要么吃的米饭，要那么吃的粑粑。

老重庆卖粑粑的餐馆，叫“粑粑馆”，

主要卖豆浆、油条、白糕、醪糟蛋，

后来有大饼，蒸饺之类的，很少有面食。

老重庆人真正早餐的标配：米饭+豆花+烧白+粉蒸肉，

没想到吧，这就是老重庆人丰富的早餐。

直到现在，重庆区县不少人，仍保留早餐吃豆花的习惯。

所以重庆人究竟是怎么开始早餐吃小面的呢？

这还得从抗战时期说起。

抗战时期，大量下江人涌入重庆，

看到重庆人早餐居然吃的是米饭，这可遭到了他们的怀疑，

觉得早上就应该吃面，于是渐渐的，重庆人早餐就吃面。

这种说法也只是有趣，无从考证。

小面的前身——担担面，在老重庆最开始都是游摊，

时间长了，一些口碑好的游摊，开始半固定化。

随着喜欢吃面的人的增加，这些游摊转化而来的固定面摊，

慢慢开始租房，开面馆。

从二十世纪三十年代起，重庆爱吃面的人越来越多。

剧记载，1938年，重庆主城就有40来家卖切面的小店，

每个月消耗面粉都要有80万斤。

如今小面成了重庆的“名片”，重庆人的最爱，

小面之路，将继续发展。

关于早餐，老重庆人有他们自己的一套标准，

在这个快节奏的时代，一定不要忘记吃早餐。

所以，你早餐一般吃什么呢？