吃早餐了吗？关于早餐，重庆人定会来二两小面。但其实在老重庆，小面并不是重庆的主角。直到清末民初，重庆人早餐都少有吃面，要
这个“混蛋”，是真的混蛋，就是将蛋混起来！它不是蒸蛋，也不是蛋花汤，那它是？这道有意思的菜，源于重庆南川大观镇，因此它的
这两天重庆气温急骤，一秒入冬，厚厚的棉衣也穿在身上了当然也到了重庆人疯狂炫冬日美食的时候了重庆人过冬，这些东西必不可少！
重庆重麻，人尽皆知；而一道花椒鸡，竟然也可以用这么多颗花椒！花椒鸡其实起源于扬州妓，1912年，蓝光鉴大师等人在成都创办
豆花在重庆非常受欢迎，但是重庆人吃豆花主要不是吃豆花，而是吃豆花佐料。20世纪六七十年代，在农村吃豆花，佐料基本就是青椒
脆脆的“脆鱼”，你吃过吗？这“脆鱼”究竟是何方神物，竟让广大民众为之倾倒。脆鱼全名“脆肉鲩鱼”，它是原产生长在广东中山西
头刀菜，听这名字，有趣！再来看头刀菜是什么，这是一道乡下菜，食材是小公猪被阉割后的生殖器。听完解释，emmm... ..
在现代川菜的发展史上，有一位女性烹饪专家，叫曾懿。她懂烹饪，也擅长烹饪。自己能做不说，还能把做菜的心得总结出来。而且呢，
炒米糖开水，这名字听着就好玩，简直是老重庆人心头的“小甜心”嘛！为啷个这么说？因为它不光味道杠杠的，还藏着好多老一辈人的
据传，啤酒鸭起源于清朝，并且康熙超爱吃！当然，这个说法很难考证。但是~重庆啤酒鸭是一道让人难以抗拒的美味佳肴。在所有的肉
一方水土养一方人，重庆沿着莽莽长江衣带而兴，注定是一个善于吃鱼的城市。在整个西南，重庆以鱼为主的人均水产品消费量稳居前列
重庆人爱吃鸡，烧鸡、白切鸡、大盘鸡、口水鸡、辣子鸡、椒麻鸡、……还有一种鸡，可以一鸡三吃，它就是重庆南山泉水鸡。泉水鸡起
你知道吗。重庆有道美食叫——油茶，所谓油茶，其实并不是茶，而是粥，重庆人对其喜好仅次于小面。油茶原名叫“油茶馓（sǎn）
肥肠，这道让人又爱又恨的美食，你喜欢啷个吃？红烧肥肠、干煸肥肠、卤肥肠、粉蒸肥肠...而重庆的“烂肥肠”，别有一番风味！
毛血旺？什么菜？毛肚+血旺？还是姓毛的人创造的菜品？这其中有什么不为人知的故事？“毛”，其实形容初级的、未经处理加工的东
近日，重庆旅游美食“渝味360碗”评选结果公示名单，江津有8道！分别是：江津酸菜鱼、江津八大碗、江津尖椒鸡、江津苦藠鸡、
重庆饮茶风俗源远流长，素有“城门多、寺庙乡、茶馆多”之誉。茶馆遍布城乡，1947年数据显示，仅9平方公里的半岛城区就拥茶
在重庆的味觉地图上，隐匿着一道令人魂牵梦绕的佳肴——重庆鸡豆花。这不仅仅是一道菜，它是时间与匠心的结晶，是细腻与鲜美的完
三伏酷暑之际，重庆，这座坐落于亚热带湿润气候区的山城，以其独特的地理环境孕育出了一系列丰富多彩的消夏美食，旨在驱散暑热、
绿水纵横，青山环拥，孕育出三千年巴渝韵味；日月交替，沸腾着重庆城的烟火生活；山水相融，锤炼出重庆人的豪爽性格。近日，历时
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