撰文 | 文一刀

三周前，中午，含光门外粤珍轩。想简单吃点儿粥，结果遇上一婚宴。服务生努力找出个角落，虽然仓促逼仄但饭菜还不错。

过后约两周，晚上又去喝粥。远远就见各色人等从门厅一直排到门外，怎么也不相信这儿还能像吃海底捞那样发号排队，挤进去却被告知就是要排队，当天只好作罢。

之后又连去两次，一次晚上9点，排队，愤然离去；再次晚上9点半，还是排队。大堂服务人员告知应只需排15分钟左右，这次服了。等到快10点，才终于穿过一拨拨掏着牙花子鱼贯下楼的食客，进去找了个座。

除了这排队盛景，印象更深的是，如今这粤珍轩早已不是15年前五十块吃饱一、两百吃好的那个略微升级版大排档了，消费都得加个零，还客满为患，的确让人百思不得其解好些天。

直到本周一下午，接一位老叔来电。“给你说个消息”，电话那头的声音有些落寞，“沃新纪元（海港酒楼）关门了，说是暂时停业，违建.....。唉，这以后要招呼人，还真么个合适吃饭地方了。”

他是老派工商人士，新纪元最典型的老顾客群体之一。其“词典”里，与新纪元组句的永远是“餐叙”与“茶叙”。

坐落在高新二路的新纪元俱乐部1997年开业，此处全流程是：高尔夫练习场打打球（后来还增加了小型足球场），或内设健身房运动；然后洗浴中心泡泡；喝茶；吃饭。

90年代末西安粤菜正是王道，无面不欢无面不饱的老陕为“夹缝中求生存”，无奈开发出盛在大老碗里的“鲍鱼拌面”，588元一碗竟然大卖，粤菜风在西安之盛可见一斑。

新纪元做为当时最具“天时地利人和”之处，再懒也不会错失这样的风潮。开业几年后，餐饮部分正式牵手“鲍鱼王子”麦广帆的海港饮食集团，俱乐部东边临街餐饮遂定名为“新纪元海港大酒楼”。

至今具体多久许多人已记不清准确，不过俱乐部开业23年，餐饮区理论上历史也23年，而正式单独推出“海港大酒楼”品牌名号至少也15年以上。

歇业后的这两周，海港酒楼每天依然照常开门。“对那些有卡的老客户我们是一个一个打电话通知，但每天还是会有许多零客不知道情况过来吃饭。虽是散客但能来的基本都是老顾客，开门留守就是给大家说明一下，现在应该是暂时停业，将来重开时再来。”孤坐前台的工作人员这样说道。

究竟为什么歇业，无论什么原因肯定不是因为没生意。疫后复工没多久，这里包间就很难订了，刮风下雨也罢，海鲜恐惧也好，人气都没太受影响。

相比之下，西安其他老牌粤菜餐厅，十多年前虽都风光多时，近些年经济新常态下，大多却已都雨打风吹去：与海港同时期落户的“国花酒店”，现在是官司缠身负债累累，老板冯国华成了失信人被多次限制高消费；高新路口的大香港勉强维持，但饭菜质量.....唉；大香港临近的那间威哥海鲜，连大门都开得让人摸不着头脑，两家餐厅之间的那家保时捷店，吸走了他们所有风水。

威哥在含光门内的店前些年生意不错，半夜三点仍活色生香。喝醉酒的男男女女来这里点半斤沙白配上白菜豆腐烧碗鲜汤，配一盘牛肉锅贴喝完，回家又像没事人一样。即便这样，这里还是没能挺过去年秋天，寒风乍起就关张大吉。

这么一来二去，西安现在的粤菜餐厅现已剩不了几个。而新纪元海港歇业这两周，不仅“制造”了大量吃饭没着落的食客，也着实搅动了西安的粤菜江湖。

“许多老客人只好去其他，而且是听他们说原先从来不去的地方也只好去了，我们这儿一停业，现在西安能开着的粤菜馆子生意都立刻好很多。”海港的留守工作人员说。开篇经历粤珍轩那难解之谜终得解开。

一个谜团解开一个谜团又起，新纪元海港为何眼睁睁将市场拱手相让歇了业？

一说是因为环保。7月下旬，围绕新纪元练习场后扎下了几个环境监测装置，高新区本就因大型基建而环保垫底，这几个探测头出现，周边的停车场、餐厅等自然成为最直接的核心辐射单位。

大家按环保部门督促，纷纷改造设备提高再提高排放标准。新纪元也不得不投资更新了锅炉。酒楼那边本以为更新好设备就问题不大了，但最终还是不得不停业。

另一说是违建。新纪元海港那一溜两层房屋据说二十多年前属加建，眼下西安拆违大潮涌动，师大路都未能幸免，或许这里也牵涉其间。

当然，更可能是两种原因都有。大时代变迁下，所有个体无论大小，都只能听凭命运的波流。

新纪元海港酒楼门外，有一株粗过水桶的大树，天气渐渐凉了，树荫开始褪去盛夏的繁茂。秋风一起，树上叶子飘下来的时候，总是在空中转几个圈，打一个旋，才飘呀飘地慢慢落下来，落在街边或墙角，就不动了。它们与相伴多年的这座酒楼各自被西安老城里的命运气流所裹挟，彼此相望着，朝不同的方向渐行渐远。

今年，啥都不好干。