花开映水韵悠长，翠盖如盘兆瑞光。虽在池塘常被赏，却生泽畔第一香。

荷叶是睡莲科植物的叶子，文人歌颂它，为它书写华章，中医重用它，中药荷叶便是由其炮制而成。

在荷叶生长茂盛时采收下来，经过晾晒，至色泽青绿、清香四溢，带有独特的气息。

荷叶，既能外用，又能内服，既能清热，又能祛湿。

外用可消肿，荷叶研磨成粉，与蛋清调和，涂抹在患处，《本草纲目》中记载：荷叶服之，令人瘦劣，单服可以消阳水浮肿之气。

荷叶气味清新，也有人说不是清新，而是淡雅，这是因为荷叶的气味比较清幽，当它以合适的状态呈现的时候就会散发迷人的香气，经过处理，香气就更能散发出来。

所以荷叶的功效显著而且持久，只要适量使用就能发挥良好作用，是中药里很受欢迎的一种。

不过，现在市场上也有一些品质参差不齐的产品，因为荷叶的产量虽然较大，但优质的荷叶也需要精心挑选。

加上荷叶的来源也有不同，一时之间挑选优质荷叶就变成了一种需要技巧的事情。

很多食疗方子都会加入荷叶，比如荷叶粥。

荷叶粥：荷叶 1 张、粳米 50 克、冰糖适量。

这里面除了荷叶，粳米能健脾益胃，冰糖则能调味。

荷叶还能清热解暑，升发清阳，凉血止血。粳米能增加粥的浓稠度，冰糖则根据个人口味调整甜度。

荷叶粥是一种传统的食疗佳品，让人忍不住就想到清凉的夏日，而且它的名字，本身就带有几分清爽的味道。

夏日之中充满炎热、烦闷燥热，那些注重养生的人在早餐或者晚餐的时候就会煮一碗荷叶粥，荷叶粥的功效就类似于清凉饮品，是食疗佳品。

身体肥胖、暑热烦渴，以及便血等问题，就可以用荷叶粥，长期食用效果更好。可以作为早餐，也可以作为晚餐。身体湿气重，荷叶粥还能祛湿。

虽然是食疗佳品，但它的作用又不局限于此，甚至可以说它的应用范围有点广泛。

可以用于高脂血症，荷叶中的生物碱有助于降低血脂。

还可以用于中暑，荷叶能清热解暑，对中暑有一定疗效。

还能减肥瘦身，身体肥胖的人常吃荷叶有好处。

还可以用于鼻出血，荷叶炒炭后有止血作用。

还有像烦躁不安，也可以喝荷叶茶缓解。

用法：将荷叶洗净切碎，与粳米一起煮成粥，加入适量冰糖即可。也可以购买现成的荷叶茶包，用热水冲泡饮用。

也可以用其他荷叶制品，比如荷叶粉等。