【木瓜排骨】

【制作食材】排骨、木瓜。

【方法及步骤】1、木瓜去皮、去籽后洗净，切成块。排骨洗净剁小块焯水备用。

2、炒锅烧热加油，放葱、姜爆香后，倒入小排翻炒。

3、然后加入少量料酒、酱油及木瓜拌炒，加水，要没过材料。

4、盖上锅盖大火烧开，再转小火焖45分钟左右。

5、最后淋上少许香油出锅即可。

【荷叶粉蒸肉】

【方法及步骤】1.准备好材料，猪肉切成小块。

2.五花肉用生粉，少许盐拌匀腌制十分钟。

3.倒入蒸肉粉，搅拌均匀，使 每一块肉都均匀的裹上粉。

4.荷叶用水浸泡一会，泡软后晾干，把肉铺在荷叶上面。

5.荷叶两边向中间对折，包好。

6.放入锅内，大火蒸30分钟即可，如果肉多蒸的时间就延长点。最后洒上葱花即可。

【青椒肉丝】

【制作食材】青椒、猪里脊肉、姜、老抽、生抽、淀粉、清水盐、糖、料酒、蒜

【方法及步骤】1.青椒横向切开，去除里面的籽后，切成丝。

2.里脊肉顺纹理切成丝，加少许淀粉和生抽腌制。

3.炒锅里加少量油，油热后下青椒丝煸炒至微软时，出锅备用。

4.再次烧热锅，倒入少量油，油热后下姜、蒜片爆香。

5.倒入肉丝快速炒散。

6.下炒过的青椒丝同炒匀，调入盐、糖炒匀后，再淋入水淀粉勾薄芡，炒匀即可出锅。

【素豆腐包】

【制作食材】香菇(干)3朵、粉丝1/2把、小白菜3棵、千张2张、调料食盐少许、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵

【方法及步骤】1、香菇用清水泡发，切片，只做馅的话两三朵就够，我一次泡了很多烧别的菜用；

2、粉丝也提前用清水泡软，剪短；

3、小白菜洗净切细条；

4、豆腐皮裁剪成合适的大小，这个就根据自己需要来啦；

5、中间铺上小白菜、粉丝和香菇，撒上细盐，再加一点点糖提味；

6、像包春卷一样两边向中间翻折后卷起来；

7、绑上一根小葱即可；

8、表面再撒一些细盐，上锅旺火蒸8-10分钟，出锅后淋一些香油即可。