小炒的做法多种多样，以下为你介绍一种常见的小炒——“农家小炒肉”的做法：

1. 准备食材：五花肉500g、红椒、尖椒、青蒜、蒜、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。

2. 五花肉洗净、切片，青红椒切块，青蒜切段，蒜切片，姜切末。

3. 锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香。

4. 倒入切片的五花肉，翻炒至五花肉变色，加入青蒜。

5. 翻炒均匀，加入青红椒，继续炒匀。

6. 加入剁椒、生抽和少许鸡精，翻炒均匀即可。

小炒虽然简单，但更注重搭配，开胃下饭，多吃也不腻。你可以根据自己的口味和喜好调整食材和佐料，创造出更多不同口味的小炒。