冬天频繁吃甘蔗的下场······

那就是气血充足！

路边随处可见的甘蔗，对于气血不足又爱上火的人而言，高低都得来一根。它的好处可不只有这一处，被誉为养血清润的“补血之王”的甘蔗，到底好在哪里？怎样吃会更养生？阿暖今日为你揭晓。

甘蔗都有什么好处呢？

民间有句俗语“冬吃甘蔗胜过参”。可见在大家心中，甘蔗有着不容小觑的营养价值。

《本草纲目》言“蔗，脾之果，其浆甘寒，能泻火热，消渴解酒”。冬天干燥，易肺热上火的暖宝们，可以吃些甘蔗来败火。它不仅可以下火解毒，还能生津止渴，简直是我们身体的“灭火器”。

甘蔗还被誉为天生的复脉汤，在清代著名温病学家王孟英的《随息居饮食谱》言“甘蔗榨浆名为天生复脉汤，利咽喉，强筋胃，息风养血，大补脾阴”。

复脉是什么意思呢？

复脉是一种基于《伤寒论》的中医治疗手段，通过益气、养血、温阳和滋阴等途径，来平衡人体的气血阴阳，进而恢复正常的脉象。

当一个人气血不足、心脉失去滋养的时候，就会出现心悸心慌、心烦失眠、大便干燥等一系列问题，这时候就可以常食用甘蔗，来滋阴养血、清热润燥。

如果担心甘蔗糖分高，怕长肉的暖宝们也可以大胆放心吃。甘蔗中的天然糖分容易被人体吸收，不会轻易转化为脂肪！

那我们要怎么吃呢？生啃？NoNoNo！

甘蔗生吃VS熟吃哪种更营养？

生吃甘蔗是我们最常用的食用方式，它除了有阿暖上述讲得润肺健脾、清热解渴的作用之外，生吃还可以有效缓解肺燥干咳等情况。

暖宝们，生吃甘蔗能有助醒酒哦！它对饮酒过度导致的热伤和心烦症状能明显的缓解（小酌怡情，可不要贪杯哟～

熟吃甘蔗能有很显著的的增强补益的效果～

甘蔗在《滇南本草》中有记载：“汁：治心神恍惚，神魂不定，中风失音，冲开水下。又熬饧食，和胃更佳。”从此处可以看出，甘蔗熬制之后有益脾胃，其中的“饧”类似于现代的饴糖。

甘蔗通过加热，其性质从寒性转变为温性，使它在滋阴益气、补血强心方面更优秀！

甘蔗这样吃养生效果翻倍

加热后的甘蔗对胃肠脾胰等都有养护作用，更是健脾润燥的佳品，尤其在干燥的冬季！

阿暖特意整理了5个甘蔗煮水的食养方，让大家拥有一个温暖健康的冬日。

01

水煮甘蔗汁

甘蔗煮水真的是自带清甜～嗓子不舒服的暖宝们，可以试着喝两天，化痰祛火，滋润生津就靠它啦！

甘蔗汁在煮沸后饮用具有滋阴益气、补血强心。在中医里被视为治疗“脉结”之症的佳品。

甘蔗煮水除了能够补充糖分，缓解口干舌燥等症状。有「拉臭臭焦虑」的暖宝们，也可以试试甘蔗水。因为它还具备润肠通便的效果。

02

甘蔗荸荠水

甘蔗和荸荠都是冬季的时令食材，但很少有人知道，它们两强强联合后，能有润肺润嗓的益处。冬季嗓子干、鼻子干喝这个比喝水管用多啦！

白白嫩嫩的荸荠有着“地下雪梨”的美誉。它属于高碳水低脂肪食物，每100g鲜荸荠中，碳水含量14.2g，蛋白质1.2g，脂肪0.2g，很适合“三高”人群。

荸荠入肺、胃经，化痰消瘀，和甘蔗一起煮水，特别适用于缓解肺热咳嗽、咽喉肿痛。

03

百合二汁汤

这个食方，简直就是好喝又滋补的小甜水，可比奶茶健康百倍！冬季容易咳嗽的小伙伴，不妨试试看！

《神农百草经》中记载，百合是一种“养肺气，润脾燥”药材，主治养阴润肺和清心安神。

甘蔗汁性甘寒，能够清热润燥，萝卜汁则具有润肺止咳、生津止渴的作用，两种汁液与百合结合，不仅增强了汤剂的润肺止咳，还提高了生津止渴的能力。

04

甘蔗红枣枸杞水

如果你冬天时常感觉喉咙干干痒痒，那就喝这个甘蔗红枣枸杞水！这款汤水，不但清甜，还能化痰、润喉、止咳。尤其是女生们，一定要多喝。

甘蔗红枣枸杞水最强大的地方，在于它能有助增强免疫力，对肝脏也很有益处。适合免疫力低下、疲劳、贫血的暖宝们。

煮这个汤水方法也简单。将甘蔗、红枣和枸杞放入锅中，加入适量的水，小火煮炖，最后加入适量冰糖或蜂蜜调味就可以啦。

05

茅根甘蔗水

冬天在暖气房里太久了，热烘烘的，前胸后背长一些热疙瘩、痘痘，甘蔗茅根水就是可以帮我们清内热的。

茅根有利尿、抗炎、保肝的作用。和甘蔗结合具有生津止渴、清热利尿的效果～

如果你感觉舌红而干燥、舌苔粗糙、有草莓点，芒刺时，也可以喝茅根甘蔗水。

甘蔗颜色不同适合的人不同

有了甘蔗的养生方案，那你知道青皮，紫皮，黑皮甘蔗，你更适合选哪个吗？

青皮甘蔗偏凉：内热重，喉咙、鼻子冒火的人选这个，能清热。青皮甘蔗口感偏硬，皮会更厚些比较难咬动，阿暖时常会吃出血泡来。但它的味道甘甜，汁水也会更多一些。

紫皮甘蔗偏温：脾胃虚寒的人选这个，更滋养。它皮薄肉脆，纤维比较软，不容易扎嘴巴。它的汁水也不如青皮甘蔗的多，口感属于清甜不腻类型。

黑皮甘蔗是一种用途广泛的甘蔗品种，不仅可直接食用，常用于榨汁和加工成饮料。

这样的甘蔗禁止食用！

01/霉变甘蔗

外皮通常呈灰暗色，表面可能伴有霉斑，内部可能出现红褐色条纹或红色、褐色变质迹象，并伴有霉味或酒糟味。此时甘蔗已经有很多毒素！可别为了心疼这根小小的甘蔗，而为自己招来不必要的麻烦。

02/红心甘蔗

如果你发现甘蔗有红心情况，请果断放手！这种红心现象是由于霉菌感染所致，这种甘蔗含有神经毒素，对中枢神经系统有极大的破坏性。这吃下去，哪里是养生啊？

最后，温馨的小提示：甘蔗含糖量不低，小糖人及血糖控制不佳者就不要吃啦～

参考资料

热带作物学报2023，44（3）、饮食科学2019、中国保健营养、心血管防病知识2017、中国健康月刊2010