早餐对于我们一天的活力和健康至关重要。自制早餐煎饼不仅能满足我们对美味的追求，还能确保食材的新鲜和营养。以下为您介绍 5 种简单易做的早餐煎饼。

一、香蕉燕麦煎饼

香蕉富含钾元素和膳食纤维，燕麦富含膳食纤维和蛋白质，这款煎饼营养丰富，能提供持久的饱腹感。

将香蕉捣成泥状，加入燕麦片、鸡蛋和适量牛奶，搅拌均匀成面糊。平底锅小火加热，无需放油，倒入适量面糊，摊成薄饼状。煎至两面金黄，熟透即可。二、火腿蔬菜煎饼

多种食材搭配，富含蛋白质、维生素和矿物质。

火腿、胡萝卜切丁，青菜切碎。将面粉、鸡蛋、火腿丁、胡萝卜丁、青菜碎放入碗中，加入盐、胡椒粉和适量水，搅拌成面糊。平底锅倒油，倒入面糊，用铲子摊平。小火慢煎，直至两面金黄。三、玉米煎饼

玉米富含膳食纤维和维生素，是粗粮中的佳品，搭配面粉和鸡蛋，营养更全面。

将玉米粉和面粉按照 1:1 的比例混合，加入鸡蛋、葱花、盐和适量水，搅拌成面糊。平底锅加热，刷少许油，倒入面糊，摊成薄饼。小火煎至一面凝固，翻面继续煎至两面金黄。四、土豆煎饼

土豆富含碳水化合物和维生素 C，这款煎饼口感香脆，营养丰富。

土豆去皮擦成丝，用清水冲洗掉淀粉，沥干水分。土豆丝中加入面粉、盐、胡椒粉，搅拌均匀。平底锅倒油，放入土豆丝面糊，按压成饼状。小火煎至两面金黄，熟透即可。五、红豆薏仁煎饼

红豆和薏仁具有祛湿的功效，同时也为身体提供了一定的能量和营养。

提前将红豆和薏仁煮熟，捣成泥状。加入面粉、白糖和适量水，搅拌成面糊。平底锅刷油，倒入面糊，摊成饼状。小火煎至两面金黄，熟透即可。