秋季，是从炎热的夏季向寒冷的冬季过渡的季节，此时气候多变，人体的免疫力容易下降。而脾为后天之本，脾胃健康对于维持身体的正常运转和提高免疫力至关重要。在此，为您推荐 3 道健脾菜，让您在享受美味的同时，增强体质。
一、山药炒木耳山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。木耳则具有益气强身、滋肾养胃等功效。
1、山药去皮切片，放入清水中防止氧化；木耳泡发洗净；青椒、红椒切块。锅中烧开水，分别将山药和木耳焯水捞出。
2、锅中倒油，放入葱、蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒。倒入山药和木耳，加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、南瓜红枣粥南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气。红枣具有补中益气、养血安神的作用。
1、南瓜去皮去瓤，切成小块；红枣去核。大米洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开。
2、放入南瓜和红枣，转小火煮至粥浓稠即可。
三、板栗烧鸡板栗有健脾养胃、补肾强筋的功效。鸡肉富含优质蛋白质，容易被人体吸收，能增强体力、强壮身体。
1、板栗去壳去皮；鸡肉切块，冷水下锅，加入料酒焯水捞出。
2、锅中倒油，放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香，加入鸡肉翻炒至变色。加入生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀，加入板栗和适量清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉和板栗熟透。
