眼看到了年末,很多人都会回家过年,趁这个好时机,辽宁的小杨也带着自己的重庆女朋友回到了老家,想要见见父母,商量一下自己和女朋友小珍的婚事,小杨的父母都很激动,准备了一桌子菜,热情地欢迎未来儿媳妇,没想到小杨的亲妹妹却不乐意了,扭头就走,还说今天有她没我,到底怎么回事呢?
杨妈妈准备的菜很丰富,五个人的话有五个菜,还有两个主食。主菜是这个五花肉炖鲅鱼,在重庆的时候小珍就经常跟着小杨去吃地道的东北菜,可以说是非常熟悉这道菜。五花肉煮好切片,有点像炒回锅肉前做准备一样,但是东北的冬天比较冷,大家不喜欢吃炒菜,而是喜欢炖菜。
单独炖五花肉显得有点油腻,加上了鲅鱼中和一下,味道就刚好,没有那么腻但是很油润,而且肉质鲜嫩爽口,还含有丰富的营养。很多家庭还喜欢放一些东北酸菜,但是杨妈妈贴心地考虑到小珍第一次来,怕吃不惯,所以加了辣椒八角提味,却没有放酸菜。
这个是炖豆角,其实也是大乱炖,里面有五花肉豆角和土豆,炖得很软烂,尤其是这个豆角特别好吃,香甜软糯入口化渣,配上同样好吃的土豆,吃起来根本停不下筷子。五花肉里的肥脂已经被土豆和豆角吸收,所以这个肉看着肥腻其实也很爽口,小珍居然也能吃三四片。
这个也是一锅乱炖,但炖的是鸡汤,乡下抓的小笨鸡和五花肉小火慢煨,加一些大枣桂圆百合西洋参白芷,再来一点老玉米和山药,配菜之丰富,真是太实在了。要起锅时还要放豌豆金针菇枸杞香菜,这样的鸡汤想难喝都很难,不像清鸡汤那么清淡,但是味道香醇,尤其是鸡肉,炖得特别香甜。
这是小番茄和咸菜拼盘,都解腻用的,外面全是白茫茫一片,屋内却很热火,吃这么多炖菜,肯定要来点解腻开胃的。小番茄酸酸甜甜汁水,正好可以解渴。小咸菜可讲究了,有杨妈妈自己做的酱茄子酱辣椒辣白菜,还有生的洋葱和香酥花生,都很提味。
还有这个白菜蒸饺和野菜馅饼是主食,蒸饺是玉米面做的,吃起来有韧性,里面是白菜猪肉馅儿,特别鲜美,一个个像婴儿拳头大小,一个就管饱。野菜馅饼是素馅儿,但放了猪油渣也特别香,而且烙得很好,金黄诱人,咬一口都是大写的满足。
本来家里就杨妈妈杨爸爸和小姑子三人,大家可以热热闹闹聚一起吃饭,小姑子却不乐意,趁着嫂子还没来就走了,但是小珍没有生气,原来小姑子过两天就要考研了,不想在这个时候变阳,影响考试状态,所以就算杨妈妈做得再好吃,自己对未来嫂子有多好奇,也不想见面,对此你怎么看呢?欢迎在评论区分享讨论!(素材源自网络,如有侵权,联系删除)