南瓜扭纹吐司

入冬了咱秋天的食谱还没发完，就说当时有多么“勤奋”吧

说不清第几次做南瓜吐司了，每一次都很快被消耗掉，营养丰富有足量的老南瓜，而且真是非常柔软。

可以根据南瓜的含水量揉面的时候适度多打一些水进去，哇，切面治愈~

推荐给你们哈！每一次做整形都有进步对不？

配方如下：

图文制作过程：

1、波兰种提前一晚混合好室温一小时转冰箱冷藏隔夜使用，面团材料除了黄油外，全部加入厨师机揉成团，最终揉到差不多能拉出厚膜加黄油，最终揉出吐司面包需要的手套膜状态。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~

2、馅料全部混合在一起，面团28度75%湿度一次发酵60分钟，分割大约300g每个

3、如图整形，放入250g吐司和二次发酵38度85%湿度，约40分钟。

4、八分满刷蛋液装饰南瓜子

5、这次小法用的两个烤箱【海氏i7】和【柏翠k55pro】平炉同时烤了两个~180度上下火35分钟，大家可以根据烤箱磨合下时间

柏翠k55pro、海氏i7烤箱（柏翠、hauswirt海氏旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物）