蔓越莓酥饼

老母亲的动力全是来源于孩子啊~大柱子一个想吃，立刻满满三盘！

而且今天是放了巨多蔓越莓的饼干！不同于以前的纯酥饼，其实这款还是有点脆度的~

快手！淡淡的杏仁味！好黄油的品质香气，酒渍蔓越莓非常加分~

包装送人也是极好的哈！

食谱配方如下：

图文制作过程：

1、低筋面粉、细砂糖、杏仁粉、玉米淀粉和泡打粉混合过筛，加入软化的黄油，搓成细密的颗粒

2、慢慢加入蛋清，搓成面糊，这一步可以根据面粉的吸水性，用蛋清调节下干湿度，加入蔓越莓干混合成面糊，饼干模具按压出喜欢的形状，按照喜欢的厚度来就行~如果把蔓越莓打打碎可以更好的压模，边缘更清晰，但我比较喜欢保留蔓越莓大颗粒的口感~擀平的时候可以适当沾点干粉防粘，或者冰箱冷藏半小时再压模。

3、小法今天做了三盘

4、这次小法用的风炉烤三盘【高比克80s】烤箱，180度预热，设置170度，18分钟就可以啦

高比克80s烤箱（ukoeo高比克旗舰店，跟客服说小法有蕞低團价和礼物）

5、最后几分钟注意上色

又是丰收的一天哈！春天花都开好了，带着小饼干去野餐吧！