春天来临，是我们养肝的好季节，这个时节我们的脏腑需要滋养，尤其是肝脏的养护也需要借助某些食材来调理，香油就是最佳食品之一。
我90岁的老母亲在老年痴呆以前，也就是四年多前，她每年春季都会用香油来“养生”，虽然她不懂什么养生的大道理，但她的做法我觉得还是有一定道理的，今天写出来，和朋友们一起交流分享一下。
香油
我父母的家乡在山东，她说自己从小就喜欢喝茶，吃饭前也会喝一口香油“润肠”。
母亲特别钟爱自己老家的香油，说那里的香油醇香浓郁，味道纯正回味无穷，我觉得应该是故乡情结吧。
其实，香油也叫芝麻油、麻油，是传统的优质油脂品种，它的主要成分有：
脂肪酸：以油酸和亚油酸为主，约占总脂肪酸的 80%以上。
芝麻油中含丰富的维生素E。芝麻油中含特殊生物活性物质芝麻素，含量高达0.6-1.0。
此外，香油中还含有丰富的营养物质，如脂溶性维生素A、膳食纤维、植物甾醇等。
香油
母亲跟我说了吃香油的好处，我总结了一下，大概有这几点：第一，辅助止咳，不再感觉喘不上气来
这一点我要具体说一说。我老妈以前吸烟很厉害，因此气管和肺部出现了问题，经常咳嗽喘息、胸闷憋气，晚上常觉得胸闷憋气，不能躺下睡觉。
去医院看病是“家常便饭”，也没有太好的结果。医生劝她戒烟，于是她抽了几十年的烟很快就戒了。
戒烟后，为了治病，老妈吃了很多药也不太管用，总是时好时坏，于是她自己开始用“偏方”治疗。
每天吃一个香油煎鸡蛋。
香油煎鸡蛋
具体做法：把鸡蛋打入碗里，再切点姜末（越碎越好），搅拌均匀。
锅里香油适量，热了后倒入鸡蛋，煎熟即可。
需要空腹吃。
母亲坚持吃了好几年，咳嗽的症状确实好多了，走路也不那么喘了。
实事求是地说，一个人的脏腑器官一旦受损，并非饮食一下子就能彻底调理好的，食物毕竟不是药物，能缓解症状没有太明显的不适就已经不错了。
但是老妈告诉我，春天里这样吃，她在这一年里才不会那么难受，感觉不是那么憋气。
在那几年里，我们家厨房里最多的瓶瓶罐罐是装香油的，家里储存最多的食物也是香油，常常十斤装的塑料桶一买就是十斤。有一年我父亲去山东老家，回来啥也没带，老家的亲戚给父母送了二十斤纯正的小磨香油。
厨房
第二，大便通畅，从来不便秘
母亲说自己活到现在，不知道啥叫便秘，在我的印象里，也从没有发现过母亲便秘，这一点的“功劳”要归功于香油。
老妈以前经常吃香油煎鸡蛋，现在也喜欢吃香油，不过老年痴呆以后她喜欢吃煮鸡蛋了，因为她疑心病重，总害怕家人会给她“下药”。
她感觉自己两三天不排便的时候，清晨就会喝一大口香油，真的是很神奇，不一会儿她就去厕所排便了。
我笑着问老妈真的有这么快吗，老妈说香油滑肠，很管用的。
说一句，我的父母这辈子都没有肛肠疾病，连轻微的痔疮都没有，不知道是否与多吃香油有关，也许生活方式比较好吧。
其实，芝麻味甘、性凉，通大肠经，确有一定的润肠通便作用。
芝麻
第三，爱吃饭，帮助消化
我觉得香油也是油，尽量不要多吃，可老妈和我的想法不一致，她认为香油和别的油不一样，吃香油反而没有饱腹感，能促进消化，自己也爱吃饭了。
我查阅了一下相关资料，香油助消化的作用还是值得尝试的，适当地吃对身体健康颇有益处，那种纯正很地道的香油，一直都是民间的饮食佳品和“偏方”之一，中老年人很青睐。
90岁的老妈
第四，滋润肌肤，母亲的脸上手上一直没有老年斑
不得不说，经常吃香油对滋润肌肤还是很不错的，90岁老妈从来不擦任何护肤品，现在甚至脸都不洗，但我发现她的脸上、手和手臂上几乎看不到几块老年斑，肤色好气色都很好，我都羡慕老妈的皮肤。
香油中含有丰富的维生素Ｅ，有一定的“抗氧化”、滋养肌肤的作用，我觉得对“消除”老年斑有一些改善效果。
当然，老妈的这种状态不止只与吃香油有关，还有她从来不吃甜食、喝红茶、睡眠好等都有关。
红茶
小结：香油也是传统的一味中药，药食同源之材，是比较受大众喜爱的。
写这篇文章，意在春天之际朋友们多关注一下这味食材，它气味芳香，有不错的“疏通经络”、通窍开胃、护航健康的益处，春天伊始吃点这类食物对养生很有利。
我现在包饺子、包包子、做汤、拌菜都会适当地放点香油，既开胃又美味。
春天养肝多吃香菜、香油、香椿，这“三香”是不可替代、对身体很有益的药食同源之材，是这个季节的“开心食物”，会让人神清气爽。
香油
香椿
香菜
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