患上吞咽障碍之后,给水增稠会更有助于吞咽,但是这时需要使用专业的增稠剂,而不是用淀粉代替,因为淀粉相较于增稠剂还是不够稳定的:
1.淀粉容易增加误吸概率
这是因为我们的唾液中含有唾液淀粉酶,对淀粉有消化作用,会使淀粉转化为麦芽糖。这种转化一方面会使得原本稠糊的食物变稀,加大误吸的概率。
2.淀粉容易滋生细菌
另一方面淀粉和糖在口腔和咽部残留,容易滋生细菌,增加吸入性肺感染的概率。
3.淀粉容易使食物不够顺滑
淀粉增稠的食物虽然稠度上去了,但也因此变得更“粘”,换而言之食物不够顺滑,最终造成食物容易残留在口咽腔。
4.淀粉自身容易分解
最后,使用淀粉加稠的食物,随着放置时间的延长,自身也会分解,从而导致食物变稀。
所以如果患上吞咽障碍,尽量使用专业的增稠剂,例如舒滑增稠剂来给液体增稠,不改变液体味道的同时更好地帮助病人吞咽哦。