猕猴桃的采收期通常从8月开始，一直持续到十月底，部分晚熟品种可能会稍晚一些，但大体上都在这个时间段内完成采收。因此，对于猕猴桃而言，这个时期采收工作已接近尾声。

采收结束后，我们暂且不谈果实的贮藏、运输和销售，接下来应重点关注猕猴桃果园的管理。果园管理的首要任务是施基肥，紧接着便是冬剪。与柿子等果树不同，猕猴桃的冬剪不能推迟到年后，必须在年前完成。所以，在施完基肥后，果园管理者就应着手准备冬剪了。

为何一定要在年前进行冬剪呢？

猕猴桃秋季落叶后，枝条中的大量营养会被分解并输送到主蔓、主干和根部进行贮藏，以备越冬之需。当春季地温回升，树液开始流动时，根部等贮藏的养分会被加工合成并运送到地上部的各个部位，以供生长和结果使用。因此，冬季修剪过早或过晚都会增加树体的营养损失。一般来说，修剪时间选择在12月下旬至来年1月下旬之间较为适宜。

果树修剪中，夏季修剪和冬季修剪是两次最为重要的修剪时机，猕猴桃这种藤蔓果树也不例外。夏季修剪在控制树势上尤为重要，而冬季修剪则主要目标是选留适宜的结果母枝，当然，这只是冬季修剪的一个重要目标之一。

冬季修剪的基本原则需根据树龄来确定，同时还要分清雌雄株的修剪原则：

对于幼龄及初结果期的猕猴桃，修剪的主要目的是培养树体骨架结构和继续扩大树冠，促使树体尽快按照所选树型成型，增加枝蔓数量，并大力培养结果母枝，适量结果。对于盛果期的猕猴桃，修剪的主要任务是维护树体良好的骨架结构，保持地上部与地下部、营养生长和生殖生长的平衡，以延长其经济寿命。对于衰老期的猕猴桃，由于树势明显衰弱，枝蔓生长势和结果能力下降，果实品质和产量也会降低，结果母枝开始大量死亡。因此，修剪的主要任务是对树体进行复壮更新，去弱留强，限制花量，并进行回缩修剪。对于雌雄株的修剪，雄株的重点是放在夏剪上，而冬剪则只做必要的回缩和疏除；雌株则需要全面修剪，去除萌蘖、卷曲蔓、交叉蔓、生长衰弱的多年生蔓、病虫枯蔓、直立蔓和带果柄蔓等。

从具体方法上来说，冬季修剪需要这样做：

定植当年的猕猴桃需在基部留2-3个饱满芽进行短截，选留最粗壮的1个新生梢作为主干，让其向上生长，其余的枝芽尽早抹除。当主干生长到2米时摘心，促其分生出2-4个主蔓。第二年冬季修剪时，将主蔓上分生的结果母枝在架面上均匀摆布，每隔40厘米左右留1个结果母枝，第一和第二结果母枝要左右错开。对抽生的结果枝依据品种和生长结果习性在不同的节位进行短截。生长健壮的普通营养枝一般剪去全长的三分之一，以促使其转化为良好的结果母枝。其他部位着生的细弱枝、枯枝、病虫枝、交叉枝、重叠枝、下垂枝、生长不充实的营养枝以及根际的萌蘖枝均应从基部疏剪。管理较好的猕猴桃园，在定植第二年抽发的各类枝条就可以铺满整个架面，并能获得一定的产量。进入结果期的成年猕猴桃，在冬季修剪时，应根据品种特点和结果枝的健壮程度来留芽短截。健壮的结果母枝多留芽，一般为7到10个左右；较弱的结果母枝则少留芽进行短截，一般为3到5个。