每到一个城市，首先要了解的就是食物，因为食物才是第一位的。齐齐哈尔市北方的一座城市，有着烤肉的美誉，这里有着各种各样的美味。你对这儿有什么好吃的？我们过去瞧瞧。

鱼头烧饼，是一种很有特色的小吃，深受大家的欢迎，几乎每家每户都会制作。这是一种比较传统的北方菜式，是用酱汁和红烧的。不同的人，吃的鱼不同，用的鱼也不同，有的用鲢鱼，有的用鲤鱼。除了要做鱼头，还有一份五花肉，一份油煎饼。在制作这道菜肴时，要先将鱼头煎至金黄，然后再将其煎至金黄，再将其取出。鱼头和五花肉都是用来调味的，等炸好了，再倒进锅里。接下来就是将鱼头放入汤中熬煮，一开始要用大火将其熬熟，熬制好之后再改成小火，之所以用小火熬制，就是为了让鱼头和猪肉能够更好的吸收汤汁。为了让这道菜看起来更漂亮，他不能随便将食物装在盘子里，而是要做一些精细的处理，将鱼头放在一个盘子里。将五花肉放入鱼头之上，再将炸好的油酥放入鱼头的四周。而且还会往上面加点汤汁，北方人最爱喝的就是汤了，所以不管是用来做汤的，还是用来蘸肉的，都是很好吃的。

你知道什么是东北的三大菜？让我们来看看。三文鱼是东北地区的一种传统美食，一开始并不是本地出产的，后来流传到了这里，经过了一定的处理；这道菜的味道非常的适合当地的口味，深受人们的喜爱。这道三道菜的主料是猪肝、猪肚、猪大肠，除此之外，就是配菜了，至于配菜，那就要看个人的喜好和喜好了。不过，大部分都是青椒、胡萝卜之类的。将猪肚、猪肝、猪肠等处理好后，再进行下一步的烹饪。等所有的菜品都做好之后，都是要用油烫一下，让菜品的颜色变得更加的鲜艳。接着继续翻炒，将准备好的酱料倒入锅中，搅拌均匀即可出锅，就这么简单的熘三样。

齐齐哈尔的虎头菜，虽然名字有点凶，但却不是什么难吃的东西，而是一种很常见的沙拉。主料是辣椒、洋葱、香菜，烹饪起来也是非常的简单。将食材放入盘中，倒入调味料，搅拌均匀。不过，你可别小瞧了这道菜，别看这看上去很普通，其实里面的辣椒就很厉害了。辣到流眼泪的人并不少见，不喜欢辛辣的人还是少吃为妙。

齐齐哈尔市烧烤之乡，你要是想尝鲜，一定要来看看。