今年的1月5日是小寒时节，小寒是二十四节气中的第23个节气，民间素有“小寒大寒，滴水成冰”的说法，北方地区更是如此。在寒冷的小寒节气中，各地都有很多的传统食俗，这些食俗都以御寒保暖为主。

北方的小寒节气食俗当属吃饺子，饺子是最具传统意义的美食，不但有幸福美满的美好寓意，又因外形似元宝，更是有财源滚滚的美好寓意。在小寒节气，吃饺子的习俗由来已久，在小寒节气一般饺子馅都会用萝卜白菜，今天我们选用西红柿来包饺子，孩子特备喜欢吃，一次试试吧！

所用食材：面粉300克，西红柿适量，鸡蛋适量，虾仁少许，盐少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：西红柿包饺子，我们最好把西红柿皮去掉，这样西红柿馅就不会有皮了，口感会更好。西红柿用开水烫一下，很容易就可以把皮撕掉。

第二步：把西红柿切丁，放到漏勺中控干水分，鸡蛋炒成鸡蛋碎，虾仁切成颗粒状，一起放入盆中，加入葱末、盐搅拌均匀，馅料就做好了。

第三步：面粉加水提前和成软硬适中的面团，静置然后揉匀，使得面团更加的有筋性，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成稍微薄一些的饺子皮。

第四步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料，馅料可以稍微多一点会更好吃，就看你的技术了。

第五步：对折后两手捏紧，成为饺子，大肚儿的饺子就包好了，重复步骤把饺子全部包完，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。

第六步：锅里放入适量的清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻地推动饺子防止粘锅，盖上盖子煮开，撒上少许冷水激一下，盖上盖子继续煮开，重复三次，饺子就可以充分熟透了。

第七步：捞出饺子趁热开吃，蘸食辣椒油或者米醋、蒜泥等调味品，味道更香开吃。西红柿这样做包饺子，味道鲜美多汁好吃，老人孩子都喜欢~

小寒节气做2件事：

1，少吃寒凉：老话说“小寒胜大寒”，在小寒节气天气就已经非常寒冷了，这个时候我们不要吃寒凉的食物，容易导致人体器官痉挛，而最常见到的症状就是浑身发抖、胃部不适等等。我们在寒冷的冬季尽量不吃寒凉食物，御寒保暖最重要。

2，不吃辛辣：在寒冬的冬季，按道理说吃辣可以御寒，但是北方的屋里有暖气，空气非常干燥，这个时候吃多了辛辣食物，会上火难受。我们要看实际情况来调节饮食，安康温暖的度过寒冬！

峰儿话语：

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