在我们的传统习俗中，二十四节气是上古农耕文明的产物，有着久远的历史源头，古人认为冬至是一个吉日，自古就有“冬至大如年”之说。今年的冬至节气在12月21日，冬至不但是传统节气，也是一个重要的节日。在冬至节到来之际，各地都有着各种各样的传统习俗。

随着冬至节的到来，这也标志着即将进入一年之中最寒冷的时节，民间由此开始“数九”计算寒天，民谚有：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九”之说。也就是说冬至节气即是数九的第一天，这时天气变得严寒。在冬至的食俗中在北方有吃水饺的习俗，而南方人则有吃汤圆的习俗，保暖御寒寓意美好！

一：吃饺子

冬至不但使传统节气也是一个重要的传统节日，素有“冬至大如年”之说，在我国北方的许多地区，每到冬至节都有吃饺子的习俗。北方地区在冬至已经非常寒冷，民间还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，冬至吃饺子有“消寒”之意，御寒保暖不怕冷！

所用食材：面粉适量，四季豆适量，黑木耳适量，葱末，姜末，盐，味精，花生油适量。

做法步骤：

第一步：四季豆煮熟剁成碎末，黑木耳泡发洗净剁成碎末，一起放入盆中，加入盐、味精、花生油拌匀。

第二步：面粉加入清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀揉光，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，按扁之后，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。

第三步：拿一个饺子皮，放上适量的馅料，两手捏紧，饺子就包好了。

第四步：锅里放入适量的清水大火烧开，煮上饺子，熟透捞出，趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋味道更香，冬至节气试试这个馅，比白菜馅更好吃。

二：吃汤圆

俗话说““吃了冬至圆，全家大团圆”，在冬至节气吃汤圆由来已久的传统习俗，汤圆是冬至节气必备的传统美食，“圆”寓意着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫吃“冬至圆”，冬至节将至，别忘了吃汤圆取个好彩头！

所用食材：黏高粱粉适量，红糖适量，熟花生碎少许。

做法步骤：

第一步：黏高粱粉加入适量的清水，和成面团，能捏成团即可。没有黏高两份用糯米粉也很好。

第二步：把黏高粱面团分割成大小一致的小剂子，拿一个，按出一个窝，放上红糖和花生米碎做成的馅料。

第三步：收口捏紧，团成圆球，汤圆就做好了。

第四步：锅里放入适量的清水，大火烧开，改成小火，煮上做好的汤圆，慢慢地煮至汤圆浮起，熟透捞出即成。

峰儿话语：

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