对于东北地区的居民而言，油酥烧饼已经不单单是普通的早餐了，这个有着百年历史的小吃，在不断的传承与创新中，不仅让生活在这里的人大饱口福、酥润心田，也让外地人赞不绝口、慕名而来，提升了东北的知名度和美誉度。

可以说，东北老式烧饼，酥在传统技艺，酥在每个品尝者的心中，酥了几座城。

古火肴老式油盐烧饼，选料非常精良，面粉要上等精白面粉，油要非转基因大豆油，食盐、芝麻等佐料也要最好的，面要和得不软不硬，佐料的用量和搭配都有严格的标准。

制作时，饼坯要拉得长，擀得薄，馅要抹得均匀、适度。烤箱的温度要控制好，烤的时候，更要控制好火候，火候不到，烧饼不熟不酥；火候过了，又会焦糊。

整事严格管控原料，大厨精湛厨艺下出品的老式酥烧饼，出炉后是桔黄色的，饼色香味俱佳，层层迭迭，薄如竹纸，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。吃起来焦酥酥、香喷喷，让人忍不住吃了一个，想再来一个。

刚出炉的烧饼，吃的时候还得用两只手捧着，不然焦酥的的饼渣就会有不少掉落下来，烧饼放久了就会变软，再烤一下虽然还会焦酥如初。

正宗烧饼的美味，其他地方难以尝到，品味正宗老式烧饼，感受古老悠久的文化，古火肴，一直在路上。