一年一度的教师节又到了，首先祝所有的老师们节日快乐。在人们心目中，教师就像是智慧品德的化身。教师工作有三大特点：说话时间多、站立时间多、伏案时间多，随之而来的就是教师职业病：咽喉炎、腿部静脉曲张、颈腰椎病和神经衰弱等。

工作压力

当今社会，教师处于极强的压力之下，长期处在繁重的负担、激烈的竞争和高负荷的工作中，身心长期处于超负荷的紧张状态，导致了身心的过度疲劳。长时间的加班、超量的工作以及所承受到的精神压力等因素，间接影响教师的身心健康。

职业紧张

教师普遍存在工作负荷过大、管理差、等级严格、环境差、收入低、无决策权、学生难管、交流少以及要求高等职业紧张因素。如紧张因素长期持续存在，则可导致明显的和(或)永久的效应，包括心脑血管疾病、免疫功能内分泌系统受损、消化系统溃疡、生殖系统疾病、心理健康等。

睡眠质量

教师每天除了备课、上课、教研、听课、开会、批改作业、各种总结规划、教学反思、教学随笔、教学论文、政治学习材料、业务学习材料、听课记录，各类计划总结及配套记录、照片、反思和总结.....还要在班级群里与家长沟通，早就成了三头六臂，每天工作十几个小时是常事。有研究显示，经常熬夜可降低机体的抵抗力，干扰机体的生物节律，产生不适感如全身乏力、失眠、头晕、头痛等。

为了教师的健康，膳食一度准备了几个食谱，供广大老师们进行参考：

腰膝酸软食谱

毛豆猪蹄

原料：猪蹄两只，毛豆250克，千张结100克，鸡块200克。料酒、葱、姜、胡椒、花椒粉、老抽、生抽各适量。

做法：

1.猪蹄处理干净后用开水烫一遍，与剁好的鸡块一同入高压锅。加料酒、葱、姜、胡椒、花椒粉及冷水适量，煮至八分熟出锅捞出。

2.放入炒锅内，加毛豆、千张结及猪蹄汤，大火烧开后改小火慢炖。

3.待猪蹄软烂时，加老抽、生抽一同翻炒至上色及汤汁收干，即可出锅装盘。

功效：本品具有良好的养颜美容、强筋健骨之功。

禁忌：患有感冒发热或急性胃肠炎之人暂不宜食用，脾胃虚弱人群不宜多食。

口干咽痛食谱

冬瓜山药排骨汤

原料：冬瓜 500 克，淮山药100克，排骨250g克，盐、姜、葱花适量。

做法 ：

1. 排骨洗净，切成小块；山药及冬瓜去皮，洗净，切成块（不宜太小），姜、葱洗净切好备用。

2. 将排骨、山药块放入高压锅内，放入生姜，武火煮开，继续文火炖10分钟左右，停火。

3.待高压锅温度降下来后，放入冬瓜以及盐，武火煮开，继续煮 2 分钟 ~3 分钟停火，起锅时撒入葱花即可。

功效：具有益气养阴、生津止渴之功。能够改善神疲乏力、咽干口燥等气津不足之证。

禁忌：感冒发热、咳嗽痰多、腹泻者忌用。

精力不济食谱

龙眼莲子粥

原料：龙眼干 15 克，粳米 100 克，莲子20 克，芡实15克，山药100 克。

做法：上述食材加水煮粥，可加适量白糖调味（糖尿病人群不加糖）。

功效 ：益气养血，养心安神。

禁忌：感冒发热、急性胃肠炎人群不宜。

膳食一度，您的膳食指导专家。