大家好呀～今天给大家分享一道春日限定的暖心甜汤——玉米马蹄银耳羹！这道羹汤清甜润喉，软糯顺滑，特别适合春日里滋补润燥，做法也超级简单，连厨房新手都能一次成功哦～咱们这就开始吧！

食材准备

主料：

干银耳 1小朵（约10g）

鲜玉米 1根（或速冻玉米粒半碗）

马蹄（荸荠）6-8颗

冰糖 适量（根据口味调整）

枸杞 一小把（装饰用，可选）

小贴士：

如果买不到鲜玉米，用冷冻玉米粒代替也很方便；马蹄可以换成莲藕或山药，口感会更清脆哦～

步骤分解

第一步：银耳泡发，温柔唤醒

提前1小时把银耳用冷水泡发。干银耳会吸水膨胀，泡到完全变软，能轻松撕开的程度。泡发后把银耳蒂去掉（蒂部较硬难煮），撕成小朵，大小和玉米粒差不多就行。

小故事：小时候总觉得银耳像一朵小云朵，泡发的时候总爱盯着看它慢慢长大，现在每次做这道羹，还能想起外婆教我撕银耳的样子呢～

第二步：处理食材，准备“春日三重奏”

玉米：把玉米粒削下来，或者直接用刀切下整圈玉米段备用。

马蹄：削皮切小块。马蹄皮有点硬，用小刀在底部切一刀，再用刀背轻轻拍开，皮就很容易剥掉了。

枸杞：用清水泡软，待会儿最后放，能保持鲜亮的颜色。

第三步：炖煮，让温柔的香气慢慢升腾

把泡好的银耳和玉米、马蹄一起放进炖锅（或砂锅、高压锅），加足量清水。

火候小技巧：

如果用普通锅：大火煮沸后转小火，慢炖40分钟左右，直到银耳出胶质，汤汁浓稠。

如果用高压锅：上汽后压20分钟，省时又省心！

等银耳炖到粘稠时，加冰糖调味，再放枸杞，小火再煮5分钟。

第四步：盛碗，让春天在碗里绽放

关火前尝一口，如果不够甜可以再加点冰糖。盛到碗里时，撒上几颗枸杞点缀，汤勺轻轻一搅，金黄的玉米粒、粉白的银耳、透亮的马蹄在碗里跳起舞来，光是看着就让人心里暖暖的～

贴心小贴士

银耳的“胶质”是关键：炖煮时间一定要够，银耳才会软糯出胶，汤汁才会香浓。如果赶时间，可以提前把银耳切得更碎一些。

马蹄的“脆”与“甜”：如果喜欢清脆口感，马蹄最后5分钟再放；喜欢软糯的可以和玉米一起下锅。

冰糖替代方案：用蜂蜜或红枣代替冰糖，适合减糖需求的小伙伴。

暖心小话

这道羹汤真的超级治愈，每次喝完都感觉整个人都轻盈了不少～春日里做给家人喝，暖胃又暖心，连孩子都会抢着喝呢！如果喜欢，还可以加点百合或莲子，营养翻倍哦～

最后，记得把做好的羹趁热喝，要是剩了也可以冷藏，第二天冰镇着喝，清凉解暑，简直是春末夏初的“续命神器”！

那，今天的教程就到这里啦～希望你们都能做出一碗香甜软糯的玉米马蹄银耳羹，如果成功了记得来和我分享呀！愿你的厨房永远充满春天的甜香～