中山市位于广东省中南部，古称香山。中山是广府菜的发祥地之一，有制工精细、选料广博、品种繁多的特点。今天卡拉推荐8道中山特色美食给大家，希望你们有机会亲自到中山尝试。
石歧乳鸽石岐乳鸽是中山市石岐区的传统特色美食，有红烧、盐焗、卤水、白切，烘烤等做法。最受欢迎的是烤乳鸽，其色泽金黄，外酥里嫩，肉汁饱满。
石岐乳鸽
脆肉鲩中山脆肉鲩是中山市原东升镇的特色美食，有肉质结实，爽脆韧滑的特点。当地喜欢一鱼多吃，把脆肉鲩分别做出炸鱼肠饼、椒盐鱼骨、豉汁蒸鱼腩、鱼片粥和鱼片火锅等菜式。
中山脆肉鲩
菊花炸鱼球菊花炸鱼球中山市小榄镇的传统特色美食，将鲮鱼、腊肉粒和配料捏成球状油炸而成，再放入菊花中间后上碟。鱼球色泽金黄，口感独特，咬一口先感受到酥脆，咀嚼后感受到软糯，还有一股淡淡的菊花香味，回味无穷。
菊花炸鱼球
粉果金吒粉果金吒是中山市的传统特色美食，因其形状像托塔天王李靖儿子金吒的武器而得名。粉果金吒用澄粉皮包裹叉烧、冬笋、香菇等馅料，味道鲜甜清香，皮薄而有弹性。
粉果金吒
菊花肉菊花肉是中山市小榄镇的传统特色美食，将猪背肥肉切成透明薄片用糖腌制，然后用菊花糠（加入菊花瓣的糖浆）包裹，腌制过的肥肉晶莹剔，带有菊花的清甜味，口感爽口不腻，但切勿多吃。
菊花肉
子姜焖鸭子姜焖鸭是中山市沙溪镇的特色美食，主要材料是新鲜鸭子和子姜，子姜独特的香味跟鸭肉的鲜味完美的融合一起，鸭肉除了肥而不腻的口感外还带有子姜辣味，让人忍不住大快朵颐。
子姜焖鸭
沙溪扣肉沙溪扣肉是中山市沙溪镇的特色美食。采用五花腩，有三种做法，夹粉葛就叫葛扣；夹芋头，就叫芋扣；用青菜或梅菜垫底就叫菜扣，口感肥而不腻，猪皮Q弹，浓香扑鼻。
沙溪扣肉
荷叶沙栏鸡荷叶沙栏鸡是中山市石歧区的特色美食，又叫三角鸡，用荷叶包裹当地产的沙栏鸡，放入云耳，红枣蒸熟而成。鸡肉肉质嫩滑，口感鲜甜，鸡肉的鲜味和荷叶的清香让人垂涎欲滴。
荷叶沙栏鸡
特色早餐：三乡濑粉三乡濑粉是中山市三乡镇的传统特色早餐，濑粉形状又圆又长，口感清甜，Q弹爽口，有汤濑、炒濑、干捞濑等吃法，是在外远漂的中山人对家乡的一种记忆。
三乡濑粉
除了以上9道美食外，还有杏仁饼，钵子禾虫，蕉蕾粥，黄圃腊味，南朗鸭粥也相当好吃，想了解更多地方特色美食，关注爱吃肉的卡拉卡拉，后续更精彩~
