这“4种”调料别随便买,买错等于慢性服毒,超市导购自己都不买

珂珂说家居 2025-02-27 06:13:42

每天在厨房忙活做饭,调料可太重要了。

但有些调料,看似普通,实则暗藏大坑,买错了简直是给自己和家人的健康埋雷!

这4种调料千万别瞎买,好多人都在这上面栽了跟头,看完再去买调料,保准能避开一堆麻烦。

1、按压式喷嘴包装的蚝油

蚝油在厨房出镜率超高,炒菜、凉拌加点蚝油,味道确实能提升不少。

现在市面上很多蚝油包装都是按压式喷嘴的,这种设计看似方便,实则糟透了!

每次用完,喷嘴上残留的蚝油就暴露在空气里,很快就氧化,还极易滋生霉菌。

普通家庭用蚝油,用量没那么大,一瓶蚝油得用好久。

这种按压式包装,简直就是给霉菌创造了绝佳的生存环境。

等你下次用的时候,说不定这蚝油已经被污染得不成样子了,吃进肚子里,能有好吗?

所以,买蚝油就选小规格、拧盖的,用完赶紧拧紧盖子放冰箱冷藏,这样才能保证蚝油干净新鲜,吃着安全。

2、配制酱油

酱油可是厨房必备,生抽提鲜、老抽上色,家家户户都离不开,但有一种酱油,大家一定要警惕,那就是配制酱油。

现在市监局都禁止生产销售配制酱油了,可市面上可能还有漏网之鱼。

配制酱油里含有氯丙醇,这可是能让人中毒甚至致癌的危险物质。

以前好多人不懂,觉得酱油不都一个样,能调味就行,可长期吃配制酱油对身体的伤害太大了。

怎么分辨呢?很简单,买酱油的时候,眼睛睁大,仔细看配料表。

酿造酱油配料简单,就是水、大豆、小麦、盐这些天然原料。

最好不选配料表复杂的酱油,一堆食品添加剂,还有些化学物质,名字都读不顺。

为了自己和家人的健康,碰到配制酱油,千万别买,碰都别碰!

3、自榨油

现在不少人追求天然健康,觉得自榨油没有工厂加工,没有添加剂,肯定更好。

但事实真的如此吗?自榨油的问题可多了去了。

首先,原料新鲜度根本没法保证。

一些小作坊或者自己在家榨油,原料来源复杂,质量参差不齐,要是不小心用了发霉的原料,里面的黄曲霉素可是强致癌物质,毒性远超砒霜。

而且小作坊的生产环境和设备,缺乏监管,卫生条件差得不行。

在这种环境下生产出来的油,就算原料没问题,加工过程也可能被污染。

所以,别再迷信自榨油了,为了安全,还是乖乖选择正规厂家生产、经过严格检测的桶装油吧。

4、鱼露

鱼露在东南亚菜肴里用得挺多,味道独特,有人特别喜欢,但使用鱼露也要适可而止。

它是用小鱼虾发酵制成的,发酵会产生乙酸乙酯,这东西会强烈刺激鼻咽喉,让人很不舒服。

而且制作过程中还容易产生亚硝酸盐等有害物质,长期吃,对肝肾的损伤极大。

所以,哪怕再喜欢鱼露的味道,也别多吃,更别把它当常用调料,偶尔尝个鲜还行,真要天天吃,身体可受不了。

厨房调料虽小,却直接关系到全家人的健康,下次去超市买调料,就按今天说的这些方法,仔细挑选,别再掉进那些坑了。

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