进入春暖花开的季节，春天到了，万物都开始复苏了，人的各项机能出现减退，身体非常慵懒，总是出现春困，气色特别差，食欲很差，免疫力低下。每年春季，田间低头的蔬菜都吃不完，萝卜白菜都扔掉了，有人会用来做酸菜，根本都吃不完，萝卜还可以储存一段时间，这几天都是吃各种萝卜，白萝卜是最受欢迎的，今天动手制作一款白萝卜汤——白萝卜肉片汤，简单易学，滋补身体，才能舒服度过春季。许多人肯定第一次听说这款汤品，到底要如何烹饪呢？不妨瞧一瞧吧。春季多喝汤，白萝卜和它一起煮，汤品鲜美，补足营养舒服度春。

【白萝卜肉片汤的制作技巧】

材料准备

主料：新鲜白萝卜1根（中等大小，外皮要非常光滑，掂一掂有重量感，水分足的萝卜才甜美，能够为汤品增色不少），猪里脊肉200克（也可以选择梅花肉和前夹肉，这两个部位的肉质新嫩，补充蛋白质和微量元素，不仅仅能够炒食，煮汤也是很不错）

辅料：生姜几片，葱花适量，料酒1汤匙，盐适量，白胡椒粉少许（可选），清水足量

小贴士：白萝卜要选表皮光滑、水分充足的，这样的萝卜口感更甜脆；猪里脊肉肉质细嫩，适合快速烹饪，保持肉质的鲜嫩。

制作步骤

白萝卜处理：先将白萝卜去皮，切成薄片或者条状，不宜过厚，以免煮不透。切好后，用清水稍微冲洗一下这样煮出来的汤更清澈。

猪肉切片：猪里脊肉洗净，顺着纹理切成薄片，尽量薄而均匀，这样煮的时候容易熟透，口感也更嫩滑。切好的肉片放入碗中，加入少许料酒和盐，腌制10分钟，让肉片更入味。

开始煮汤：锅底烧热乎之后，加上食用油或猪油，放入白萝卜片，快速煸炒一会儿，加入足够量的清水（水量需没过白萝卜约2-3厘米），大火烧开后转小火，保持微沸状态。让白萝卜充分吸收水分，变得软糯透明。期间可以用筷子轻轻翻动，防止白萝卜粘锅。

下入肉片：待白萝卜煮至半透明状态时，转大火，让汤水再次沸腾。然后，将腌制好的肉片一片片快速下入锅中，用筷子轻轻拨散，防止肉片粘连。

调味出锅：肉片下锅后，大火煮约2-3分钟，待肉片完全变色，浮起在汤面上，即可关火。此时，根据个人口味加盐调味，喜欢白胡椒粉的朋友也可以撒上一点增香。最后，撒上葱花作为点缀，一锅鲜美的白萝卜肉片汤就大功告成了。

品鉴经验

白萝卜肉片汤是一款特别鲜美的平价汤品，揭开锅盖温度香味，有白萝卜的清香和肉香相融，汤色清澈中带着微微的乳白，白萝卜晶莹剔透，肉片粉嫩诱人，每一口都是满满的幸福感，喝起来很暖和，驱寒健脾，益处多多。白萝卜的甘甜与肉片的鲜美完美融合，口感既清爽又浓郁，让人回味无穷，春季进补可以尝一尝这款汤品。

在这个春风和煦的季节里，不妨动手试试这道白萝卜肉片汤，不仅能为家人带来一份健康与美味，还能在忙碌的生活中寻找到一丝宁静与温暖。享受美食的同时，也是在享受生活。让我们一起，用爱与美食，温暖这个春天吧！

各位网友们，你们有没有喝过这款白萝卜肉片吗？（本文的配图都出自网络）