最近我的一些内容很受争议,除了打分以外,还有一些酒评言论。尤其是我的脾气,有人觉得我变刚了。确实,我现在脾气变大了,因为想明白了一些事,让我不在乎互联网泛流量。当然做到这一点是我线下私域渠道慢慢起来了,从销售数据来看,今年上半年线下私域销售数据超过整个销售的90%。
而且我线下渠道还有很大扩展空间,退一万步讲,我现在不做线上,注销账号,一样有项目可以做,一样有钱可赚。也正是因为如此,我线上平台可以佛系做。
按理来说,佛系做就不要搞那些争议。但我不是这个想法,有条件佛系可以让我在平台更直白说一些事。我做白酒测评账号这么多年,一直想把真实的酒评分享给大家,奈何理想很丰满,现实很骨感。
白酒不同于茶叶、瓷器、红酒、威士忌,白酒是一个强品牌赛道,而这也注定白酒测评者被品牌方死盯,流量越大,被盯着越死。主播的一些内容,如果影响了某些品牌酒企,轻则水军到处抹黑你,重则直接公关平台,让平台废掉你的账号。
同时由于头部酒企实力足够强大,所以他们能养活一堆媒体号,这里面也包括一些测评主播。如果你的酒评影响一些品牌酒,那些测评主播将会出与你结果相反的测评,酒企花钱给他们投流,然后用水军让你的留言区乌烟瘴气,于是乎,很多小白便会觉得你是一位无底线的充值主播。
而这也是我为什么要把私域做起来的原因,没有这个作为后盾,酒评写得再有情怀也没用。多数人不会品酒,他相信你只是觉得你品得多,你专业。一旦你被很多人质疑,他分分钟由粉转黑。
而这也是不少白酒主播做账号喜欢报价格,讲行情,不太愿意深入讲酒质的原因。因为做真实酒评只能服务那些会品酒且愿意花钱品酒的人,这些人很少,因此主播获流少,相比之下,报价、讲行情能获得不少流量,而这是许多主播不愿意做白酒测评号的原因。
我在酒评圈算是为数不多脑袋比较硬的人,被无数同行痛骂,还是这样我行我素地写酒评。曾有段时间,我也很佛系,文章该怎么写就怎么写,留言区别人想怎么评就怎么评。
但现在我发现不能这么做,对于外圈质疑,我不理会。但要到我的留言区质疑,说三道四,那就是给我机会,给我话题。我不回复、不反驳,显然是对留言者不尊重。当然不少留言不是冲我来的,而是冲我粉丝来的。那我更应该深入思考,仔细反驳,从某一方面,这是给我锻炼的机会。
记得去年我在直播间带今良造,那时是今良造被黑最惨之时,我的直播间也有各种各样的攻击留言。面对这些质疑,我也在想用怎样的话术让吃瓜群众理解我为什么选择今良造。对于黑粉,我无法改变他的观点,但我至少可以让粉丝明白我的选择。同时因为黑粉质疑,给我机会让我把这个话题聊得更深,使得一些小白粉知道今良造的优势。
不仅如此,这也让我想清楚了白酒原酒产业,而这对我经营线下有很大帮助。因为线上直播被黑粉整成困难模式,当我熬过这个模式之后,我发现线下的各种疑问已经被我想通,再往线下做公关,简直是降维打击。从某一方面,没有这些黑粉给我上难度,我线下公关也不会这么顺利,我今年销售也不会90%以上在线下。
因此,我应该珍惜那些质疑我的人,当然对于他们我也不需要讲客气。如果是无脑抬杠,直接删帖拉黑就可以了;如果想跟我讲道理,那更好,随时奉陪;如果是广告留言,来一条我删一条。
也正是因为如此,我现在看留言很喜欢刨根问底,上纲上线。但凡一些模棱两可,含糊其辞的留言,留言者自己不说清楚,那我就帮他说清楚,管他心中是不是这个意思,我的目的旨在让粉丝看得明白,如果我解读错了,你反驳我就行了。
其实这种留言,更多是讲故事营销白酒。其实很多白酒都是靠故事营销,但要在我这里讲故事,那就要掂量掂量。
对于故事酒,其实就是为了卖出获利,故事讲得越夸张,卖得越贵,利润越高。做账号这么多年,我碰到了各种各样的故事。茅台镇不是攀茅台的亲戚,就是认茅台的祖宗。更有甚至,说现在茅台酒是集约化生产,我们是传统手工生产,我们的技术来自于解放前,用曲加药,比茅台更传统,比茅台更本真。于是一瓶镇酒,可以标出两三万的高价。
清香喜欢聊工艺,有人说清蒸二次清工艺的清香酒风味太简单了,他们做出了五轮发酵的大曲清香酒;还有人说清香发酵时间短了,一般28-35天发酵,他们研究出90天发酵的大曲清香酒。通过这些,他们来说自己的酒品质比汾酒好。
清香这帮人喜欢在直播间聊,我直播时曾经就碰到过这样的情况,一哥们说他的清香酒是90天发酵,分给不少主播品结果他们喝不明白,只知道看着牌子喝酒,说我是全网最懂白酒品鉴的主播。这一拉一踩,把我都整懵了。当然也是因为那时我清香不够专业,总觉得他的话有问题,但却没有有利证据反驳。后来有主播告诉我,他们这样做的目的不是说服主播,而是让主播的粉丝觉得他很专业,然后利用主播直播间获流。
芝麻香喜欢讲稀缺和优品率低。不少人宣传,好品质芝麻香酒千里挑一,可拉倒吧,我要是没学过分段摘酒和分型定级我就信了。有些好的芝麻香酒之所以价贵就是生产少,生产少,市场变卖方,才有炒作的空间和余地。
换个角度思考,真正品质好有市场的酒酒厂不会提高产量?芝麻香那么多酒厂生产,有技术的酒厂真会把市场拱手相让给竞争对手。
董香喜欢炒次新酒和保密配方,毕竟董香主要是董酒在产,董酒不同时期风格差异大,这是用药配方调整而来的结果。红董时期的董酒药味浓郁,于是被一些人奉为力压茅台的无上妙品。有人说红董应该比茅台贵3倍,调有红董时期基酒的早期国密董酒应该比茅台贵2倍,没到那样的价格只是市场潜力还没被挖掘。
对于这一观点,我需要解释一下,不是市场潜力没有被挖掘,而是炒作潜力没有被挖掘。老董酒前两年被热炒一顿,最高峰时红董也没有到茅台3倍的价格,可见炒作者实力不足,日后还需努力。
保密配方董香小厂很喜欢讲,而且比较夸张,从135味讲到163味。前段时间,有一路做董香的酒商找我聊天,说到他们想讲的故事。我告诉他们不如格局打开,163味药是弟弟,直接讲200味药,直接说当年土改,程明坤手上还有几坛酒,怕被查于是秘密埋在一个隐秘的位置,现在被我们挖出来了。这是真正的民国老酒,做个好包装,卖个五位数。花点钱,请一些机构认证一下,请一些大师站台一下,请一些媒体宣传一下,路径就走通了。
我的故事把他们给讲沉默了,他们觉得我把故事讲夸张了,我说何必五十步笑百步呢?听花故事讲得夸张,但至少我们知道有听花酒,很多不知名的酒在讲他的故事,但我们就是不知道这些酒。
说到考古讲故事,不少名优酒厂都干过这样的事,主要集中在90年代末到2000年初,现在这类故事少了,因为前面已经被一些酒厂讲过了,再讲没什么宣传力了,何况保护一个遗址及认证还是要花不少钱。对于名优酒厂,讲太夸张的故事,不利于品牌长远发展。
作为一个董香小品牌,不讲故事,那就靠服务、靠体验完成营销,这样做繁琐且效果缓慢,很多人又不想做。讲故事,就不要担心太夸张,因为不夸张没人看。夸张了才会有人看,虽然多数人看笑话,但总有几个傻子信。把价格拉高,利润拉高,赚这几个傻子的钱,就可以平衡收支,然后再一步一步调整战略,搭建好营销链条。
讲故事营销,就不要担心别人把你当小丑看,就需要到处散播你的搞笑言论。对于我来说,在留言区碰到这种言论就要一刚到底,聪明人不会信,但小白的情绪我还是要照顾的,我的平台总不能被别人利用去哄小白吧。
总的来说,这篇文章表达了我做白酒账号的态度:写自己的酒评,让别人去说,但要在我的留言区来这一套,那我就上纲上线、刨根问底。至于行业、大师背书,就不用在我这里宣传了,白酒行业有些大师是不能公开说话的,因为一说话就露馅,他们本来就是地方委派的,生产车间一天都没待过,就挂个比国评还高的大师之名,这些人除了走穴、剪彩、吹牛,还真做不了一点正经事。在白酒领域,真正有号召力的是五次全国评酒会,虽然第五次评酒会已经有争议,但至少比现在的评酒会、认证会好。
说到这里,给酒友几句忠告:
1、酒好不好,喝了才算话,不仅自己要会品酒,还要看品牌和批次,以防酒厂套路;
2、不要炒作白酒商品,很多酒,你有买的机会,没有卖的渠道;
3、消费超过300元的酒多少要看品牌,消费者品牌认知遵循“5+1”原则,“5”即为当地认可的五个品牌,“1”即为你自己的酒品牌或者是你圈子里认可的酒品牌;
4、老百姓消费超过1000元的酒主要有这两种情况:第一种是一二线品牌的高端产品;第二种是某位领导喜欢的酒,你需要找他帮忙办事。至于年份老酒,金融投资的酒,跟你们没有关系,除非你真的不想把手上的钱当回事。
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