今日小雪，不管有钱没钱，建议吃这4道冬日菜，滋补身子温暖过冬

今天是小雪，冬季的第二个节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气，意味着天气会越来越冷，要做好防寒保暖，还要记得补冬，多吃些营养高、热量足的冬日菜，滋补驱寒温暖过冬。今天给大家推荐4道热腾腾的冬日菜，做给家人吃。

一、香菇蒸鸡翅

这道菜做法简单，不加一滴水，原汁原味，吃起来特别鲜嫩。

准备鸡翅、香菇、蚝油、食盐、生抽、胡椒粉、花生油、淀粉、香葱、清水、料酒。

1、鸡翅洗干净，表面划几刀，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、花生油，用手抓拌均匀，腌制半个小时。香菇提前泡发，洗干净后切成片。

2、把香菇片铺在盘子里，摆上腌好的鸡翅，然后把剩余的料汁都倒进来。蒸锅加水烧开，放入香菇鸡翅蒸20分钟，出锅后撒上葱花，泼上热油炝出香味，即可上桌。

二、腐竹焖羊腩

腐竹含有丰富的脂肪，羊肉性热，可以给身体提供充足的热量，驱寒暖身，非常滋补。

准备羊腩、腐竹、陈皮、草果、大葱、生姜、马蹄、大蒜、磨豉酱、腐乳、食盐、冰糖、食用油。

1、羊腩切成块，大葱切段、生姜切片。草果、陈皮用温水泡10分钟，洗干净备用。大蒜去皮用刀拍一下，马蹄去皮洗干净备用。腐竹掰成小段不要洗，锅里倒入适量油，烧热后放入腐竹小火炸至金黄焦脆，立刻捞出放入冷水中浸泡一会儿，泡软后捞出沥干水分。

2、锅里倒入适量清水，放入羊腩、马蹄、大葱、生姜、大蒜，大火煮开后小火煮10分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。另起锅，放入适量油烧热，放入大葱段煸炒至颜色焦黄，盛出备用。

3、锅里留底油，放入磨豉酱炒出酱香味，加入大蒜、腐乳、冰糖炒出香味，糖色炒出来后倒入羊腩、马蹄、腐竹、陈皮、草果、姜片，大火翻炒出香味。倒入适量清水没过食材，大火煮开后小火炖一个半小时，加入适量盐调味，放入大葱段翻拌均匀，继续炖10分钟即可出锅。

三、啤酒酱炖鱼块

鱼块用啤酒炖一炖，没有了腥味，吃起来更加鲜嫩美味。

准备鲤鱼、啤酒、大葱、白糖、郫县豆瓣酱、黄豆酱、白胡椒粉、料酒、生抽、白酒、糖蒜、食盐、食用油。

1、鲤鱼处理干净后剁成段，加入料酒、生抽、胡椒粉、葱段，翻拌均匀后腌制半小时。锅里倒入适量油，烧热后放入腌好的鱼段，小火炸至颜色金黄即可出锅。

2、锅里留底油，放入一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱炒出红油和酱香味，倒入炸好的鱼块翻炒均匀，倒入适量啤酒没过鱼块，大火煮开后放入糖蒜、白糖、白酒，小火炖半个小时即可出锅。

四、黑糖海带萝卜炖肉

萝卜、海带都有去油解腻的作用，这道炖肉吃起来肥而不腻，特别鲜美。

准备五花肉、海带、白萝卜、胡萝卜、黑糖、酱油、料酒、食盐、食用油。

1、海带用温水泡发，洗干净后切块；白萝卜、胡萝卜洗干净，切成块。五花肉洗干净切片，放进锅里小火煎一会儿，煎至两面金黄，香味浓郁后放入黑糖粉，翻炒让肉片裹上焦糖色。

2、淋入适量料酒、酱油翻炒均匀，倒入萝卜块翻炒一会儿，倒入开水没过食材，放入海带，小火炖1个小时，加入适量盐调味，即可出锅。

觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。