这2菜1肉,是“三伏排毒王”!清肠刮油祛湿寒,天越热越要吃

家庭医生 2024-07-22 10:57:12

俗话说,“三伏不排毒,全年身体堵”,三伏天正是人体排毒的黄金期,错过这3种“排毒菜”可就亏大了~

1.空心菜

你可能会奇怪,空心菜不是传说中重金属超标的“毒中之王”吗?怎么反而和排毒联系了起来?

叶菜类容易受到重金属污染是事实,空心菜对某些重金属的富集能力也的确比较强,但除了植物结构和根系分布,土壤的环境更是关键。

也就是说,只要土壤没有受到重金属污染,空心菜就不可能重金属超标,从正规渠道购买的空心菜都可以放心食用。

图源:壹图网

中医认为,空心菜味甘性寒,入肠、胃经,具有凉血清热、利湿解毒的功效。

它是名副其实的“三高”蔬菜,高钾(305mg/kg)、高钙(115mg/kg)、高膳食纤维,钙含量和牛奶差不了多少,钾含量较香蕉还略胜一筹。

每100g空心菜中,含有1.9g膳食纤维,粗纤维(纤维素、木质素和果胶等)极为丰富。

其中的果胶可以加速体内有毒物质的排出,木质素则能够提高巨噬细胞的活力、杀菌消炎,对于防治痛风合并便秘及肠道疾病具有积极作用。

2.黑木耳

看似不起眼的木耳,却含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质和多糖类成分,还有一些蔬菜中少见的B族维生素和维生素D。

10g干木耳水发后,可达150-175g,正好一盘,其中含3g膳食纤维,相当于日需求量的1/10。

其中富含的木耳多糖,不仅可以提高人体免疫力,还可以降低血小板的聚集力以及血管内胆固醇的含量,减少斑块、血栓的形成,也因此,木耳又被誉为“血管清道夫”。

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很多研究中,木耳多糖都表现出了抗肿瘤、抗氧化、减少凝血、降血脂的能力。

而在中医看来,木耳味甘、性平,归胃、大肠经,具有活血化瘀、凉血止血的功效。

注意:

木耳一次最好不要泡太多,浸泡不建议超过4小时。

已泡发的木耳,吸干水分后装入保鲜袋,最多可以冷藏保存1-2天。

如果已经做熟调味,应尽快放入冰箱冷藏,不宜超过24小时。

3.羊肉

对于羊肉,不少人会觉得冬天吃才能发挥滋补作用。

但其实,在一年中最热的时候吃也很不赖,俗语有言,“伏羊一碗汤,不用神医开药方”,很多地方都有三伏天吃羊肉的习俗。

中医认为,羊肉味甘性大热,具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精的功效。

三伏吃羊肉,以热制热,排汗排毒,可以驱除冬春的毒、湿气。

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夏天炎热,在冷饮、空调的作用下,身体很容易出问题。

冷饮刺激胃肠,可能会造成消化道功能紊乱,狂吹空调则可能引起全身肌肉关节疼痛,甚至惹上“空调病”,而羊肉暖胃生津。

另外,夏天是人体消耗最大,也是一年中代谢最旺、营养消耗最多的季节。

适当吃羊肉有助于提高身体的整体素质、增加高温天气的抗病能力,快速补充能量,对增强身体素质以及抗病能力有积极影响。

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