如果你有呼吸困难，硝酸盐——在甜菜中发现的一种化合物——可能会有所帮助。 先前的研究表明，硝酸盐可以通过优化肌肉使用钙的方式来帮助改善肌肉功能。 由于横膈肌是一种肌肉，来自佛罗里达大学的研究人员想看看这些好处是否可以转化为横膈肌。 甜菜中的硝酸盐也被证明可以通过扩张血管，让更多的氧气被输送到肌肉中，如横膈肌和其他细胞，从而有助于改善吸氧量。 甜菜的其他好处 甜菜不仅对你的肺有益。其他研究表明，红甜菜也可能是： 降低血压——喝甜菜汁可以在几个小时内帮助降低血压。一项研究发现，喝一杯甜菜汁可以使收缩压平均降低4到5个百分点。 这个好处可能来自于甜菜中自然产生的硝酸盐，它们在你体内转化为一氧化氮。一氧化氮反过来又有助于放松和扩张血管，改善血流和降低血压。 另一项研究发现，每天喝8盎司甜菜汁在第一周后血压平均降低近8分，比大多数降压药都多。 增强你的耐力——如果你需要锻，甜菜汁可能再次证明是有价值的。那些在运动前喝甜菜汁的人的运动时间可以延长16%。 这种益处也被认为与硝酸盐转化为一氧化氮有关，这可能会降低低强度运动的耗氧成本，并提高对高强度运动的耐受性。 对抗炎症——甜菜是甜菜碱的独特来源，甜菜碱是一种帮助保护细胞、蛋白质和酶免受环境压力的营养物质。 它还有助于对抗炎症，保护内脏器官，改善血管危险因素，提高临床性能，并可能有助于预防许多慢性疾病。 据世界上最健康的食物组织报道： “甜菜碱在我们的饮食中的存在与较低水平的几种炎症标志物有关，包括C反应蛋白、白细胞介素-6和肿瘤坏死因子。作为一个小组，在甜菜中发现的抗炎分子可能最终会在大规模的人体研究中被证明具有心血管方面的益处，以及对其他身体系统的抗炎益处。” 提供宝贵的营养和纤维——甜菜富含免疫增强的维生素C、纤维和必需矿物质，如钾（健康的神经和肌肉功能所必需的）和锰（对你的骨骼、肝脏、肾脏和胰腺有好处）。甜菜还含有叶酸，这有助于降低出生缺陷的风险。 支持解毒——甜菜中的桦树色素支持你身体的第二阶段的解毒过程，即分解的毒素与其他分子结合，这样它们就可以从你的身体排出体外。 传统上，甜菜因其支持解毒和帮助净化你的血液和肝脏而受到重视。