最近有茶友在微信上咨询挽月（微信号6480348）：“为什么我泡出来的茶，不是浓了就是淡了，泡一杯滋味浓淡适宜的茶，要怎么把握这个投茶量呢？”

想要得到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键。

而作为冲泡前的第一步投茶，最让新手头痛的莫过于投茶量的确定了，投茶多苦涩，投茶少清淡。

本期就和茶友分享“新手喝茶，该怎么掌握投茶量？”

先根据饮茶人数来决定泡茶容器，饮茶人数多自然选择容量大一些的茶器，选好了茶器再根据茶器的容量来决定投茶量。

一般来说投茶比例我们取1:30这个中间值，也就是1克的茶对应30毫升的水，往下可以调整到1:20，往上可以到1:50。例如200毫升的容器对应的投茶量为6~7克。

投茶时，可根据这个比例推算一下所需要的投茶量。

但也不可一成不变完全死死的套用1：30的比例投茶，不同的茶类会有所差别。

不同茶类因其原料和制作工艺不同，有的茶叶内含物质浸出速度快、析出物质多，有的茶叶内含物质浸出速度慢、析出物质少，这就使得冲泡不同的茶类需要的投茶量不同。

茶箐较为幼嫩茶叶内含物质能够较快溢出的茶类，投茶量也应该适量减少一些；

绿茶、黄茶、白茶等以幼嫩芽叶制作而成的茶类，投茶时比例就应控制在1：35稍微上下一些，而1:35的投茶比例其实更为适合茶箐较为幼嫩的茶类。

如果是茶箐相对粗老、或者是大叶种茶、茶叶内含物质溢出较慢的茶类，按照1:35 的比例投茶的话就会显得较为清淡而无滋味，因此投茶量就要增多。

如普洱茶、六堡茶、茯砖等茶箐并非以嫩为佳的茶类，投茶量就要适当增加，茶与水的比例一般在1：20至1：30之间较为合适。

一般经过发酵的茶类投茶量会比没经过发酵的茶类少一些。

发酵度较高的茶类投茶量可以相应少一些，较为典型的如重度、中度发酵的普洱熟茶、老熟茶，全发酵红茶，陈香型老生茶、老铁观音等，投茶比例在1:25到1:35之间稍微上下一些较为合适。