明日二月二是龙抬头的日子，今年的二月二与往年不同，今年属于青蛇遇双春之年，有2个二月二堪称120年才能遇到一次。两个立春一个出现在年初，另一个出现在年尾，寓意有头有尾！而双春也代表了今年是一个阳气十足，万物生长，生机勃勃的年份。

那么大家都知道二月二龙抬头这一天，要去理发，要吃龙食，以此来讨一个好彩头为自己开年增加好运和财运，可是您是否了解过二月二龙抬头的来历呢？为什么古人还有：金豆开花，龙王升天，这样的说法呢？

相传在古时候人们因为农忙耽误了“祭天”的时间，玉帝得知以后非常生气。就下令让龙王三年内不得降雨，此后民间连年开始干旱，百姓苦不堪言！后来龙王爷的小儿子小青龙，不忍心看到百姓们受灾挨饿，于是偷偷的给人间降了一场雨。

但是这件事情被玉帝知道以后十分生气，为了惩罚小青龙就把它压在了一座大山之下，并且在山上立了一个石碑上面写着：

青龙降雨犯天规，当受人间千秋罪。

要想重登凌霄殿，除非金豆开花时！

青龙被困老百姓非常着急，谁也想不出金豆怎么开花？金豆指的又是什么？直到第二年二月初一这一天人们把家中黄豆和玉米粒，拿到院子里翻晒。

有个老头突然觉得黄豆和玉米粒非常像金豆，于是就回家把它放在锅里炒，只听见锅里噼里啪啦响声。这时候老农揭开锅盖，大声叫到：金豆开花了！金豆开花了！

再后来这件事传到天庭，玉帝得知知道以后，只能遵守诺言赦免了青龙的罪过。最后大山被劈成两半，青龙冲破山石抬起头腾空而起。瞬间天降大雨万物复苏！此后二月二龙抬头说法流传了下来。而二月二龙抬头，炒金豆吃爆米花的习俗也由此而来。

民间也由此流传下来了许多关于二月二炒金豆的谚语俗语：比如：金豆开花，龙王升天，兴云布雨，五谷丰登！这句俗语也表达了人们对龙王的敬仰和祈求。金豆开花象征着吉祥和丰收，龙王升天则意味着他将为人们带来雨水，保佑五谷丰登。

还有：金豆开花，人不害病，地丰收！这句俗语强调了金豆开花带来的吉祥寓意，人们相信吃了炒制的金豆可以驱邪避病，保佑身体健康和农田丰收。

明日二月二龙抬头大喜之日，让我来分享一道特色小吃“蹦爆米花”（炒金豆）为您和您的家人增添一份节日的喜庆吧：

步骤一：准备玉米粒100克，食用油50克，白砂糖50克，家用炒锅一个。先将100克玉米粒倒入盘中，然后将准备好的50克白砂糖和50克食用油，也一起倒进去拌匀。

步骤二：准备干净的炒锅一个，将拌匀的玉米粒倒进铁锅中，开中火慢慢翻炒它，炒到看到有一个两个爆米花蹦好的时候，立刻盖上锅盖。然后一边晃动锅，一边听着锅中的噼里啪啦响声，直到听不见全部蹦好位置，开开锅盖倒入盘中即可食用。

我是大海美食文化，分享传统美食与传统文化。明日二月二龙抬头吉日，记得在家中炒金豆添喜庆吧。最后如果您也喜欢本文，请顺便给作者点个关注，并将本文转发出去。感谢您的鼓励和支持。