秋季走向下半程，穿着薄衬衣外加长袖外套已经有些冻手冻脚了，迎面的风带来冰凉的触感，心中感慨，秋天属实是太短了…

大雁划破天空，脚踏车压碎枯叶，对这个秋季，亦或是所有秋季，你又有着怎样的感受呢？

沉甸甸的丰收

印象中，秋天总是在吃些面面的食物，比如烤红薯、蒸南瓜…其中又数吃板栗最让人欲罢不能。金秋带来大丰收，满足了每一个贪嘴的人，捧捧栗香，总是要吃到快要积食才肯罢休。

十月板栗笑开口，金秋硕果满林间。

金秋十月之际，正是板栗丰收的时候，长满硬刺的外衣已经悄然成熟，由原来的青绿颜色转变成带着一抹橘的枯黄。

若是家乡的土地正适宜种植板栗，那每逢收获的时候便是一派进林收果的景象。犹记幼年，带着自己的小弟跟随长辈们去板栗林，因为个头不够，我们便只是挑拣成熟透了落了地的板栗果子。

板栗长在高高的树上，它们三四个儿地抱团，住在布满外刺的果衣里，等到板栗们成熟变大，果衣也就被撑开了口子。

收获的时候，大人们往往用很长的木棍去挑树上成熟的果子，等到都挑下来之后再开始整理捡拾。

收捡的工作是最解压的，拿着一根木棍子抵住，再用脚向反方向一掰，便不用怕那些外刺，板栗果也就暴露无疑，唾手可得了。

新鲜的板栗有着棕色的外壳，外壳上还伸张着密密麻麻的细小的白色短绒毛，极是可爱。刚摘出的栗子还萦绕着水分，狠狠咬上一口，又脆又甜，让人忍不住一颗接一颗地品尝。

喜滋滋的软绵

市井热闹的菜市场，板栗被堆上了货架，任由各家分包买走，烹饪成不同口味的美食。

栗子有“千果之王”的美誉，性平味甘，能够补脾健胃、补中益气，生吃栗子能获得多种营养成分，嘎嘣脆的口感让人欲罢不能，熟吃栗子则更易于消化，吃起来软绵香甜，仿佛秋天的滋味就在舌尖上蔓延。

栗子是属于大自然的馈赠，有关于它的烹饪方式多不胜数，煮蒸炖炒都是一盘子美味，其中的栗子鸡就是一道色香味俱佳的家常菜，最适宜在收获的季节品尝。

炖煮用的栗子无需掰开，囫囵个儿地放在锅里，调料依附于每颗栗子的表面，栗香已经悄然浸润在整个汤汁中，赋予了更加层次丰富的香气与风味。

除了炖汤和煮粥，栗子还可以用来制作各式甜品和点心，或是点缀在小蛋糕上，或是碾成栗子泥做成板栗面包、饼干等等，满足不同种的美食追求。

秋天是需要格外珍惜的季节，在我国北方，秋日甚至只有短短半个月而已，在十月底，北方早已经刮起冷风，席卷了那些对秋的眷恋。

故而，对秋的怀念就转移到时令食物上，就比如说糖炒板栗，称得上秋日最出名的小吃之一。凉风起，板栗香，街头巷尾都弥漫着那股子温暖。

秋意浓浓，板栗又唤醒了你哪些记忆呢，渐寒的北风中，或许那一袋子板栗不是放在手心，而是放在了心上。