不管用什么方法做排骨，味道都会很好，肉食类的食物也很容易被很多人喜欢。做排骨的不同方法，也能让排骨有不同的味道。单靠排骨就可以有很好的口感，如果与其它配料搭配，菜的味道就会更好。香芋蒸排骨是由香芋和排骨搭配而成，香芋的味道非常清香，单独吃也是很可口的食物。用排骨做菜，不但能让菜品增加一丝清香的感觉，还能去除排骨中较为油腻的味道，使菜品吃起来更爽，这道菜的制作难度也不大。

香芋富含淀粉、蛋白质、粗纤维、维他命及微量元素等多种营养成分，是一种非常健康的食品。食用芋头可以让身体获得足够的营养补充，同时也可以让身体的一些疾病症状得到改善和预防，所以说芋头是一种很健康的食品。排的营养价值会更丰富，它能给身体很好的补虚，使虚弱的身体得到较好的改善，对年长和年幼的人吃排的益处会更大。由于排骨所含的钙质等物质能让身体骨骼得到很好的保养。以下就给大家介绍一下芋头蒸排骨的制作方法。

材料：排骨一斤、芋头300克、适量淀粉、料酒两勺、生抽两勺、白糖一勺、姜片两瓣。

第一步：先把各种配料调味。

第二步：把买回来的排骨洗净，切成小块，用淀粉抓匀，这样就可以让排骨中的血液水分得到很好的清除。在将水抓匀后，用清水冲洗几次，然后将水调干备用。

第三步：用姜蒜末，生抽，蚝油，料酒，盐，白糖和淀粉腌排骨。

第四步：将芋头洗净切块，不要太大，否则会影响口感。

第五步：腌制好的排骨放入花生油，淀粉搅拌均匀，然后铺在切好的芋头上。

第六步：锅里放热水，水开后把排骨放进去蒸，三十五分钟后即可出锅。

此菜以蒸的方式制成，腌制过的排骨非常重要，如果腌制过的排骨没有味道，那么蒸出来的排骨也不会特别美味。此外，蒸的时间必须是足够的，因为芋头也算是不容易熟的，再加上排骨就得花很长时间，否则食物就不容易熟了。