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柳大哥这天去菜市场买菜，正准备挑选几个红薯，突然听到一群老太太们正在热烈讨论一个话题，话题的核心就是：“红薯又成了关注的焦点！”

柳大哥心里一动，难道红薯真的有什么新发现不成，平时，他可没听说过红薯有什么特别的风险或者好处。

“哎呀，红薯好是好，可有些人吃了就会肚子不舒服，得小心！” 一位老太太话音未落，另一位老太太接着说：“有的医生说，红薯吃多了会影响身体，尤其是糖尿病患者。”

柳大哥心中一惊，糖尿病患者，他自己可正是糖尿病患者，听到这些话，他不禁想，“这可得注意了，我也有点喜欢吃红薯的习惯，难道我得放弃它？”

带着疑惑，柳大哥决定去医院检查身体，顺便问医生，红薯究竟有没有什么需要特别注意的地方。

到了医院，柳大哥坐在挂号室的长椅上，心里还在琢磨着红薯的事情，他从前一直觉得，红薯是好东西，富含营养，特别是冬天一到，红薯更是他最爱的热乎乎的美食之一。

不过，今天他有些心虚，难道自己真吃多了？要是真的有问题，他可得好好跟医生沟通一下。

在他的思绪中，医生走了过来，柳大哥打了个招呼：“医生，今天来做个体检，顺便有个事想问您，您听说过红薯最近成了‘热议话题’吗？我看到几位老太太讨论，说吃红薯对糖尿病有影响。”

医生点点头：“这倒是最近比较关注的一个问题，红薯，虽然对身体有好处，但吃的时候确实有些细节得注意，我知道，您平时吃红薯比较多吧？”

柳大哥一愣，没想到医生居然知道他平时吃红薯多，他有点不好意思地笑笑：“是的，我倒是喜欢吃，尤其是冬天，总觉得吃了暖和，挺舒服的。”

“你这种情况啊，我猜你不是一个人，很多人都喜欢红薯，” 医生笑了笑，接着说道，“但你知道吗，吃红薯的时候其实有3点特别需要留心的，尤其是像您这种有糖尿病的人。”

柳大哥好奇：“啊，3点，那我是不是应该减少吃红薯了？”

医生摇摇头：“不，不是说不吃，而是要注意一些方法，首先，红薯富含的糖分比较高，尤其是淀粉，如果你吃得太多，血糖上升得快，糖尿病患者可能会出现血糖波动。”

“其实，研究显示，红薯的升糖指数远低于白面包的GI值，但是要控制吃的量，不能让血糖暴涨。”

“那第二点呢？”柳大哥问。

医生继而说道：“其二，红薯富含膳食纤维，利于肠道，然而，胃肠不佳者过量食用，恐会引发腹胀、消化不良等问题。”

“这也是为什么有些人吃了红薯之后，肚子不舒服的原因。红薯里的纤维含量高，尤其是吃多了，胃肠消化的负担就会加重。”

柳大哥忍不住笑了：“哦，难怪我之前吃了红薯后，肚子有点不太舒服，原来是因为这个。”

医生说：“对了，红薯含有大量的膳食纤维，但这不是说它就对所有人都好，如果你本身有胃肠疾病，或者消化系统不太好，就得注意量，最好避免一次性吃太多。”

“那还有第三点呢？”柳大哥问。

医生顿了顿，说：“第三点呢，其实是红薯的保存问题，很多人不知道，红薯在存放过程中容易产生一种叫做‘丙烯醛’的物质，丙烯醛有可能对人体造成一定的危害，特别是在存放不当的情况下，产生的有毒物质可能会对健康产生影响。”

“如果你买了红薯，最好把它放在干燥的地方，不要把它放在潮湿的环境里存放太久，湿气重的地方容易让红薯腐烂，影响口感和储存期。”

“哎呀，我以前都把红薯放在厨房里，觉得那里最方便，看来以后得改一下了。”柳大哥说道。

医生点点头：“对啊，虽然红薯本身是个健康的食品，但这些细节都得注意，尤其是对糖尿病患者来说，吃得多了不注意，反而可能带来一些负面影响。”

柳大哥不时点头：“医生说得对，那以后我吃红薯得多加小心了。”

医生微微一笑：“所以啊，吃红薯并不是不能吃，只是要注意量，吃得太多可能带来一些不必要的麻烦，最重要的是，糖尿病患者应该避免一餐吃过多，保持均衡的饮食，适量才是最好的。”

柳大哥点了点头：“我明白了，以后要控制量，不光是红薯，其他的食物也要讲究平衡。”

医生满意地点了点头：“没错，健康就是这么简单，保持合理的饮食习惯，合理的作息，保持身心的平衡。”

在红薯的饮食中，虽然它作为一种营养丰富的食品，提供了多种健康益处，但对于像柳大哥这样的糖尿病患者，或者胃肠道不太好的人，仍然需要特别注意食用方式和量的控制。

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[1]关随霞,红薯的保健功能及红薯果脯的制作,2012-11-10