大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享低脂营养的“白玉菇烩虾滑”。

白玉菇烩虾滑，低脂健康的家常菜，白玉菇是一种珍稀食用菌，菇体洁白如玉，晶莹剔透，质地细腻，脆嫩鲜滑，清甜可口。今天和虾滑一起做美味，不放一滴油，低脂营养，好吃好做。虾滑可以自己制作，也可以买现成，我买的是思念的大颗粒虾滑，大品牌值得信赖呀。这道白玉菇烩虾滑，简单好做，步骤详细，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【白玉菇烩虾滑】

材料：白玉菇 虾滑

辅料：生姜 香菜

调料：食盐 胡椒粉

做法：

1. 白玉菇切去根部放入盆中，加入3克食盐

2. 加入适量的清水，用手抓洗浸泡5分钟

3. 在一个碗中打入一个鸡蛋，用筷子挑起来搅散，

4. 香菜几根择洗干净，然后切成细段，切好放入小碗中备用

5. 锅中的水不要烧开，加入姜片，下入白玉菇一起煮

6. 将现成的虾滑提前化冻，然后用筷子夹断到锅中

7. 用筷子整理一下，大火煮2分钟，加入食盐

8. 接着加入胡椒粉，用筷子搅散继续煮

9. 转中火淋入鸡蛋液，慢慢搅动形成蛋花

10. 淋入水淀粉使汤汁浓稠

11. 汤汁收浓装入盘中，放香菜段点缀，美味即享

温馨提示：

1、 白玉菇切去根部用淡盐水洗净浸泡5分钟

2、 锅中的水不要烧开，加姜片和白玉菇

3、 虾滑用筷子夹断制作，煮2分钟左右

4、 蛋液慢慢淋入锅中，形成蛋花

5、 水淀粉能是汤汁浓稠

不用一点油制作白玉菇烩虾滑，虾滑鲜香嫩滑，白玉菇脆嫩鲜，颜色清爽，低脂健康，营养美味，可以尝试做一下，保证家人喜欢吃，按照上述步骤制作，百分百成功，希望您能够喜欢。