大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享柔软香甜的“紫薯面包”。

面包一般是以小麦粉为主要原料，以酵母粉，鸡蛋，油脂，糖，盐为辅料，加水或是牛奶调制成面团，经过分割，成型，醒发，烘焙，冷却等过程制作而成。今天用一根紫薯，面粉，鸡蛋能做美味的紫薯面包，面包有金黄色和紫薯的颜色，香甜可口，家人连连称赞呢。不要觉得面包做法复杂，其实一点也不，让我们一起来看看具体的制作步骤吧。

【紫薯面包】

材料：紫薯 鸡蛋 面粉 牛奶

辅料：酵母粉

调料：植物油 白糖

做法：

1. 将一根紫薯洗净削去外皮

2. 然后放到案板上切成薄片

3. 切好放入盘中，放入蒸笼中大火烧开，转中火蒸15分钟

4. 用筷子蒸好倒入大碗中，用勺子碾成泥

5. 加入10克白糖，用勺子搅匀

6. 加入15玉米油，用勺子搅匀，紫薯馅制作完成

7. 在大碗中加入温牛奶160毫升，打入1个鸡蛋，加入3克酵母粉和10克白糖

8. 用筷子充分搅散

9. 加入150克面粉，用筷子搅匀

10. 搅到没有干面粉为止，加入5克玉米油

11. 再次搅匀盖上盖子醒面30分钟

12. 将醒好的面团（超级柔软还粘手呢），放到案板上，撒上干面粉

13. 用手按压成薄片

14. 按成3毫米的薄饼，加入紫薯馅，从边上折一下，

15. 然后从一端卷起来，按压一下，翻过来继续卷起来搓成长条

16. 分成三部分，分别卷起来，

17. 卷好之后盖上保鲜膜醒发20分钟

18. 烤盘中刷一层植物油，将醒好的面包生坯码放好醒发20分钟

19. 醒好后刷一层鸡蛋液（单独的蛋黄也可以）

20. 将烤盘放入提前预热好的烤箱中，上下火170度，烤制25分钟

21. 烤好拿出来放凉，美味即享

温馨提示：

1、 紫薯削去外皮，切成薄片放入蒸笼中蒸熟

2、 蒸熟后趁热加入白糖碾压成泥，然后加入玉米油制作馅料

3、 面包的面团一定要很柔软，粘手也没有关系，160毫升温牛奶，3克酵母粉，10克白糖，1个鸡蛋搅匀后加入150克干面粉搅成面团

4、 面包最重要的就是醒发，面团好了醒发20分钟，做成生坯醒发20分钟，放入烤盘醒发20分钟

5、 烤面包上下火170度烤制25分钟

面包店的面包为啥那么好吃，有一些店铺会加一些添加剂，一点添加剂不加的价格会高很多，还是在家做吃的放心，还有就是亲手做的爱意满满。紫薯都是亲自挑选的，不是买的紫薯馅，吃的绝对放心。按照上述步骤制作，孩子超喜欢，可以收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。