嘿，朋友们，国庆小长假来啦，聚餐时刻怎能少了咱的拿手绝活？今天就给大家安利一个让人一尝难忘的美味——肉龙！这可不是普通的面食，它是一层松软的面饼包裹着满满当当、油润多汁的肉馅，轻轻一撕，汤汁四溢，香气扑鼻，保证让你的国庆聚餐瞬间提升N个档次！

说到肉龙，可能有些人还不太熟悉，这其实是一种北方特色的面食，形状似龙，内藏乾坤，既有面食的香软，又有肉馅的鲜美，简直是面食爱好者的福音！而且，比起复杂的包子，肉龙的做法简直是手残党的救星，无需精湛的包法，一卷一蒸，美味即成。

动手做肉龙，几步搞定！

1.和面大揭秘：取个碗，倒入约500克面粉，再来2克酵母和1克白糖提味，缓缓加入250毫升温水，边加边搅拌。记住，不同牌子的面粉吸水性不同，慢慢加，直到面团柔软不粘手。和好的面团盖上湿布，放在温暖处，等着它慢慢膨胀变胖吧！

2.发面小技巧：现在这天儿，热乎乎的，室温发面就挺快，大约2小时就能见成效。家里有蒸烤箱的，那更是方便，一键启动发酵模式，坐等面团发酵完成，变得蓬松柔软。

3.调馅有讲究：肉馅可是肉龙的灵魂，调得好不好，直接关系到口感。葱花、姜末、适量盐、鸡精、胡椒、十三香、生抽、蚝油、老抽、料酒，根据个人口味适量添加，肉馅太干？加点水或高汤，顺时针搅拌上劲，保证肉馅鲜嫩多汁，一口下去，满足感爆棚！

4.包肉龙，简单卷一卷：发酵好的面团擀成长方形大面片，别太薄哦，要有点厚度才能撑起满满的肉馅。肉馅均匀铺好，四周留点余地，然后从一头慢慢卷起，收口处捏紧，别让汤汁跑出来。

5.蒸制艺术：蒸箱预热到110度，把肉龙放进去，定好15分钟的闹钟。没有蒸箱的，就用传统蒸锅，大火上汽后转中火，时间差不多。到点了别急着开盖，让肉龙在锅里再焖几分钟，这样表皮更光滑，内部更松软。

热腾腾的肉龙出炉，切成小段，每一口都是满满的幸福感。不过嘛，美食虽好，可不要贪杯哦，记得搭配点清爽的凉菜和清汤，解腻又开胃，让这个国庆的餐桌更加丰富多彩！

怎么样，学会了吗？赶紧动手试试吧，保证让你的国庆聚餐成为朋友圈的焦点，赢麻了不是梦！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！